May 19, 2021

紅薯用它來做餅,暄鬆多層好消化越吃越愛

Sponsor Link

一直喜歡吃紅薯,我們通常就叫地瓜。在南方,今年新的紅薯已經上市了,好在現在的交通快遞非常便利,身在大北方的我們,網購就可以了。

紅薯一直被稱為菜籃子裡的“冠軍菜”。簡單的幾個字,就能看出紅薯的對身體的好處。現在還是春季,一定要抓住春天的尾巴,多吃點紅薯,因為春天吃紅薯對身體是極好的。

紅薯一直被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品,每100克的新鮮紅薯僅含0.2克的脂肪,以及能產生99千卡的熱量,是非常好的低脂肪、低熱能食品。

紅薯的吃法也非常廣,最簡單的直接蒸煮就能吃,用紅薯做美食也是大家最喜歡的做法,今天我就是用紅薯做的發麵花生醬餅,絕對是越吃越愛!

別再直接吃蒸紅薯了,用它來做餅,暄鬆多層好消化,越吃越愛

春天里特有的一個現像是“春困”,進入春天“春困秋乏夏打盹”就是我們放在嘴邊的話。春困是人體隨季節氣候變化自然的一種反應,隨著氣候溫度的逐漸升高,毛孔舒展血液多,但供應大腦的氧氣卻相應減少,於是很多人就會出現無精打采、昏沉欲睡的樣子,這個現象雖然不是病,但是有時候也會影響工作和學習,但是又不能吃藥,所以,我們要以食物來調節。

防止春困就需要多吃點鹼性食物,紅薯就是鹼性的,能中和酸性,保證人體健康。春季常吃紅薯就能防止“春困”!

現在新鮮的紅薯已經上市,所以,一定要多吃點才好。紅薯不僅能防止春困,還是健脾胃以及保護人體皮膚的好東西,對延緩衰老有一定的作用。

Sponsor Link
別再直接吃蒸紅薯了,用它來做餅,暄鬆多層好消化,越吃越愛

紅薯買回來直接蒸就可以了,簡單方便。如果吃膩了就換換樣子,用它來做各種麵食,最好吃了。今天我就來分享我最喜歡的這個紅薯餅,不是用糯米粉做的油炸的那種,就是用家裡常吃的普通麵粉做的油餅。為了增香和添營養,我又用了點花生醬。來看看我的紅薯餅的做法吧!

Sponsor Link
別再直接吃蒸紅薯了,用它來做餅,暄鬆多層好消化,越吃越愛

材料:熟紅薯5250克,麵粉250克,酵母3克,花生醬適量。

做法:

我用的是這種黃瓤的溏心紅薯,水分比較大,很軟糯甜潤。紅薯我是整個蒸熟的,取出去皮、

別再直接吃蒸紅薯了,用它來做餅,暄鬆多層好消化,越吃越愛

把紅薯碾碎,盡量細膩一點,放入酵母拌一拌。

別再直接吃蒸紅薯了,用它來做餅,暄鬆多層好消化,越吃越愛

然後放入麵粉,我所用的紅薯的水分大,我用了250克的麵粉,這裡要根據自己所用的紅薯的含水量來調節麵粉的用量。

別再直接吃蒸紅薯了,用它來做餅,暄鬆多層好消化,越吃越愛

不用加水,只用紅薯來和麵,揉成一個柔軟的麵團,溫暖處餳發2倍大。

別再直接吃蒸紅薯了,用它來做餅,暄鬆多層好消化,越吃越愛

花生醬用一點開水攪拌成稠一點的糊狀。我用的是原味的,這裡隨意,喜歡甜加糖,喜歡咸加鹽。

別再直接吃蒸紅薯了,用它來做餅,暄鬆多層好消化,越吃越愛

發好的麵團排氣後揉勻,分成四個面劑子,做得大一點比較省事。

別再直接吃蒸紅薯了,用它來做餅,暄鬆多層好消化,越吃越愛

每一個面劑子揉圓,擀成圓餅,塗上一層花生醬,半徑切開後,捲起來。

Sponsor Link
別再直接吃蒸紅薯了,用它來做餅,暄鬆多層好消化,越吃越愛

中間卷的過程忘了拍照,很簡單,就是以圓心為中心,半徑開始一頭卷,卷至最後成錐形壓扁成圓餅。

別再直接吃蒸紅薯了,用它來做餅,暄鬆多層好消化,越吃越愛

都做好後,擀成半厘米厚的餅,時間充裕就餳發一會兒,趕時間直接烙也成!

別再直接吃蒸紅薯了,用它來做餅,暄鬆多層好消化,越吃越愛

平底鍋刷油,放入餅胚烙,把餅烙得鼓起,兩面微焦的樣子就熟了!

別再直接吃蒸紅薯了,用它來做餅,暄鬆多層好消化,越吃越愛

小貼士:

用紅薯做麵食很簡單,今天做餅的麵團要軟一點,和麵的時候自己掌握麵粉的用量,不要一下子倒進去,一邊和麵,一邊倒麵粉。

和好了麵團就自由發揮,可以卷花生醬,可以卷蔥油,只要和自己的口味就好!

Sponsor Link
Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: