雞肉可是一個非常不錯的美味食材，它不但營養豐富價格便宜，而且做法還多種多樣，比如什麼紅燒雞，白切雞，那都是非常出名的一些美食。
在廣東，吃雞是一件非常常見的事情，不管過年過節，還是婚宴喜酒，雞肉那都是絕對的主角，根據網上的說法，廣東是吃雞最多的省份。
雞肉好吃又好做，它的做法實在是太多了。我家就是一個吃雞大戶，對於雞肉的各種做法也是手到擒來，不過我最喜歡的就是簡簡單單的雞肉做法了，如果做法太複雜的話，我寧願不吃。
今天就跟大家分享一個雞肉的簡單做法，那就是香味雞。這一道家常菜最大的特點就是又香又好吃，而且做法也是非常的簡單，很多人一看就會，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下。
【香味雞】
材料：雞肉、蔥
調料：鹽、料酒、鹽焗雞粉、胡椒粉、香油、花生油
【詳細做法】
1.準備半隻雞，把它清洗乾淨之後稍微瀝乾水分，接著來醃製一下，放入一小把的蔥段、一勺料酒、一小勺的鹽，然後用手把雞肉塗抹均勻，讓它醃製30分鐘入味，想要入味一點的就醃製時間長一點。雞肉最好用的是嫩雞肉，這樣吃起來口感會比較好一點。
2.雞肉的醃製時間到了，把它放入到燒開的蒸鍋裡面，接著蓋上鍋蓋，開大火蒸20分鐘左右。如果是用整隻雞的話，那麼蒸的時間要適當地增加一點。如果不知道雞肉熟了沒有，可以用一根筷子插入雞腿的位置，要是沒有血水流出來，那就證明已經熟了。雞肉蒸熟之後，打開鍋蓋，把雞肉拿出來斬件裝盤。
3.雞肉裝好盤子之後，那麼就來調一下醬汁，醬汁也是很有講究的，這隻雞好不好吃，香不香，全靠這個醬汁了。取一個碗，倒入一點蒸出來的雞湯，接著加入30克的鹽焗雞粉、少許的胡椒粉，一點點香油，一小勺的熟榨花生油，把它攪拌均勻。上面這些調料可以根據自己口味適當增減。最後把調好的醬汁淋在雞肉上面，也可以用雞肉蘸著醬汁一起吃。這一道香噴噴的家常菜就做好了，是不是很簡單？喜歡的可以試一下哦。（這個醬汁也可以用來做手撕雞）
