April 11, 2021

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪做出創意素丸子

Sponsor Link

《油炸蘿蔔丸子》

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換

準備3個白蘿蔔,15克精鹽,2個雞蛋。

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換

蘿蔔裝入大盤裡面,加入半盆涼水,洗淨消掉外皮。

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換
Sponsor Link

蘿蔔在水中洗淨,擦成細絲,撒上15克精鹽。

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換

蘿蔔兩手抓勻,醃製半小時左右,讓蘿蔔擠出水分。

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換

蘿蔔醃製30-60分鐘,去除保鮮膜,放入手心,擠出水分。

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換

蘿蔔擠出水分,放入大碗,抖勻抖散。

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換

蘿蔔放入案板,切成小碎末,也可以不切,不過推薦切碎。

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換

蘿蔔再次倒入碗內,加入2個雞蛋,筷子攪拌均勻。

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換

加入20克花椒面,10克胡椒粉,分次加入200克麵粉。

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換

攪拌均勻成黏稠麵糊,手心抹油,放入蘿蔔餡料,虎口擠出成小丸子。

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換

鍋內加入一點點油,燒至六成油溫。

Sponsor Link
蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換

丸子虎口擠出,筷子輕輕攪拌,成小丸子狀。

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換

丸子定型撈出,不要炸太狠,小火慢炸。

Sponsor Link
蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換

丸子撈出控油,繼續炸一下,快速撈出。

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換

再次復炸丸子更香酥,而且不會吸油。

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換

加入20克香醋,30克純淨水,5克白糖,5克生抽,10克芝麻,幾滴香油。

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換

咬一口外焦裡軟,大盤萬能蘸料,真的爆贊。

蘿蔔不要包餃子了,筷子一攪,做出創意素丸子,好吃到拿肉都不換
Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: