April 20, 2021

天熱了教你冰淇淋多種做法,無任何添加劑

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天熱了,孩子想吃冷飲不用買,教你多種做法,無任何添加劑,好吃

天氣開始要熱起來了,也是到了要吃冷飲的季節了,特別是家裡有孩子的,想吃又不想給他吃外面買來的,總覺得不放心,那麼乾脆在家做,教你多種方法製作,再也不用去買了,無任何添加劑,不僅好吃,還吃得放心喲。

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下面就同大家一起來分享一下具體製作方法吧,喜歡的小伙伴們一起來為家人動手做起來吧。

1、【奶香冰淇淋】

食材用料:冰淇淋粉100克、牛奶200克

製作過程: a、首先我們先將所需的食材全部準備好,有冰淇淋粉的話,製作是最簡單,而且味道也非常純正,如圖所示。

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b、只需將冰淇淋粉同牛奶混合挑挑均勻後,靜置15分鐘後,再用打蛋器將其打發四五分鐘,至濃稠狀態,裝入容器中,放入冰箱冷凍即可。

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c、冷凍好後即可食用,一點沒有冰渣,中途也不需要再取出來打發,味道特別棒,圖片是做得香草味的,有很多種口味可以靈活選擇哈。

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2、【奧利奧冰淇淋】

食材用料:淡奶油250克、糖60克、牛奶300克、奧利奧碎適量

製作過程: a、首先我們將所需的食材全部都準備好,這樣更方便在操作中使用,如圖所示。

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b、先將牛奶和糖還有蛋黃混合攪拌均勻,然後用小火不停地攪拌,要防止蛋黃遇熱後變成蛋花哈,將其煮至冒小泡泡,將其關火後迅速放入冷水盆中進行散熱(將整個加熱的盆放入另外準備好的一個大點的冷水盆中,隔水散熱)散熱中,還要繼續不停地攪拌至完全涼。開始打發淡奶油,將其打發至七成左右,放入奧利奧碎(有些顆粒感的,我覺得更好吃),將其同打發的淡奶油拌均勻,最後再在冷卻後的蛋奶糊混合拌至均勻,放入冰箱冷凍即可,如果為了追求蓬鬆口感,可以在冷凍1小時左右後,取出用電動打蛋器繼續打發一下,重複兩三次即可。最後吃的時候用冰淋淋勺子挖出小球,跟買來的一樣哈。

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c、味道超級贊,味道同麥當勞的麥旋風特別相似,超級好吃哈。

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3、【蔓越莓冰淇淋】

食材用料:淡奶油200克、煉奶10克、蛋黃2個、煉奶10克、白糖35克、蔓越莓35克

製作過程: a、首先我們先將所需的食材全部都準備好,如圖所示。

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b、先將牛奶、煉奶、糖先用10克、蛋黃一起混合攪拌均勻後過濾一下(也可以不過濾,過濾的口感更細膩),將其開啟小火攪拌至冒小泡後離火,隔冷水將其攪拌散熱,將淡奶油放入無水無油乾淨盆中加入剩下的糖,打發至七分,就是出現紋路,但還可以有點流動的狀態即可,將涼了的蛋糊同打發好的淡奶油混合,攪拌成細膩狀態,放入冰箱冷即可。

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c、吃的時候,挖出來即可,也可以直接裝模具喲。

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4、【奶香冰棍(免攪打)】

食材用料:淡奶油150克、蛋黃2個、牛奶150克、糖35克、奶粉45克

製作過程: a、首先我們先將蛋黃加糖,用電動打蛋器將其打發至顏色變淺,另外將牛奶開啟小火加熱至容器周邊開始出現小泡泡後離火,將其加熱的牛奶慢慢倒入打發好的蛋黃中,邊倒要邊進行攪拌,以免蛋黃受熱變成蛋花哦,另外再準備一個鍋,燒開水,將攪拌好的蛋黃糊隔熱水再次進行不停地攪拌至濃稠的狀態。將濃稠狀態的蛋糊取一半倒入奶粉中混合攪拌均勻後,再倒入剩下的那一半濃稠的蛋黃糊,繼續攪拌均勻。淡奶油另外放入一個無水無油乾淨分中,將其打發至有紋路不流動的狀態即可,將打發好的淡奶油同前面拌好的蛋糊混合攪拌均勻。

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b、最後將其倒入模具中即可。

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c、模具多樣化,可以選擇自己喜歡的圖案模具即可哈。

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d、倒入模具後,將其放入冰箱冷凍四個小時後即可食用,這是棒棒糖模具的成品哈。

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e、這是卡能小熊圖案的成品,很可愛喲。

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f、這是卡通小兔子的成品,也是超級可愛的喲。

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5、【酸奶雪糕】

食材用料: A、奧利奧碎20克、紅棗酸奶一袋150克、蜂蜜10克B、原味酸奶一袋180克、煉奶20克、熟糕粉8克(或者玉米澱粉)

製作過程: a、首先我們先將所需的食材全部都準備好,食材很簡單,特別是對於沒有淡奶油的人來說,太適合了,如圖所示。

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b、我在食材用料中分別寫了A和B兩個食材,這是兩種到酸奶雪糕的方法,製作方法都一樣,只需將所需的食材混合在一起,將其完全攪拌均勻即可,倒入模具中,放入冰箱冷凍後即可食用。

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c、成品出來了,可以開吃啦!

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d、這是紅棗酸奶的成品,大家可以看一下哈。

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e、這是糯米酸奶雪糕成品,也很好吃的喲。

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【小貼士】:

1、溫馨小提示:冷飲好吃,但是不可以多吃喲。

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