April 10, 2021

這是快手家常菜絲瓜炒肉片,豬肉這樣上漿吃著嫩滑

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今天跟大家分享一道家常菜——絲瓜炒肉片,做法簡單又好學!

  絲瓜與豬肉的完美結合,吃起來非常的鮮,又很下飯,喜歡這道菜的朋友一定要試試哦!

  用料:

  絲瓜,豬里脊肉,大蒜,生薑,蔥,鹽,雞汁,剁椒,白胡椒粉,料酒,蛋清,澱粉,油。

這是快手家常菜絲瓜炒肉片,豬肉這樣上漿,吃著嫩滑

  做法:

  用清水清洗乾淨豬里脊肉,逆著紋路切成薄片。

這是快手家常菜絲瓜炒肉片,豬肉這樣上漿,吃著嫩滑

  切好的豬里脊肉放在大碗中,加一點水,抓一抓豬肉。讓豬肉吃足水分,再放入鹽、白胡椒粉、雞汁、少許的料酒,抓勻,調味去腥。

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  往豬里脊肉裡面加少許蛋清,抓勻,再加入澱粉抓勻。最後倒入少許的油,抓勻。

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  削去絲瓜的外皮,清洗乾淨,切成滾刀塊。

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  鍋內倒油,放入上好漿的豬里脊肉,炒勻。炒到豬里脊肉變色,就可以先盛出來備用。

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  鍋內油多的話,就不需要再加油了。如果油少,就再加點油,放入蒜末和薑末炒香。

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  倒入切好的絲瓜,翻炒至絲瓜變塌,加鹽和少量的雞汁調味。

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  把剛才盛出來的絲瓜倒入鍋內,翻炒均勻,最後加一點剁椒和切好的蔥末,翻炒均勻即可出鍋。這道簡單快手的絲瓜炒肉片就做好了,快試試吧!

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  小貼士:

  最後加的這一點剁椒,不會增加辣味,但是會讓這道菜的味道更好。如果您不喜歡,可以選擇不加剁椒。

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