April 10, 2021

粉絲不用加水,和大蝦這樣放入鍋內吃起來又香又鮮

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 今天咱們不蒸製,換種做法,配上芹菜,做成芹菜粉絲蝦煲,這樣吃起來更香!

  一起來看看我是怎麼做的吧!

  用料:

  大蝦,龍口粉絲,芹菜,大蒜,紅椒,生抽,油。

粉絲不用加水,和大蝦這樣放入鍋內,吃起來又香又鮮

  做法:

  先用水浸泡一下龍口粉絲。注意:用常溫的水泡製即可,不要用熱水。

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  芹菜洗淨,切成小段後改刀切絲。

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  去掉大蝦的蝦腔和蝦鬚部位,橫著從中間,把蝦片成兩半。然後去掉蝦線,用清水清洗乾淨。

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  大蒜切成蒜末,紅椒切成末。

粉絲不用加水,和大蝦這樣放入鍋內,吃起來又香又鮮
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  鍋內倒油,放入紅椒末和一半的蒜末炒香,炒到蒜末發黃。

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  倒入剩下來的一半大蒜末兒,稍微炒兩下就可以了,關火。

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  往炒好的蒜蓉裡面加上生抽調味,攪拌均勻即可。

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  將切好的芹菜絲放入砂鍋底部,再放上泡好的龍口粉絲,最後放入處理好的大蝦。

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  把熬好的蒜蓉醬淋在蝦表面,蓋上鍋蓋燜煮。

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  燜3分鐘,這時候砂鍋很熱,在砂鍋周邊淋上一些白酒增香,等酒燒完的時候,就可以關火了。

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  開蓋,往鍋內撒上切好的蔥末,蓋上蓋子,再用餘溫燜1分鐘。

粉絲不用加水,和大蝦這樣放入鍋內,吃起來又香又鮮

專欄海鮮菜譜教程作者:懶人廚房懶人廚房99幣503人已購人已購查看

粉絲不用加水,和大蝦這樣放入鍋內,吃起來又香又鮮

  用鍋的餘溫能把蔥的香味激發出來,這道芹菜粉絲蝦煲就做好了!粉絲吸收了蝦的湯汁,吃起來又香又鮮。

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