粉絲不用加水，和大蝦這樣放入鍋內吃起來又香又鮮

　今天咱們不蒸製，換種做法，配上芹菜，做成芹菜粉絲蝦煲，這樣吃起來更香!

　　一起來看看我是怎麼做的吧!

　　用料：

　　大蝦，龍口粉絲，芹菜，大蒜，紅椒，生抽，油。

　　做法：

　　先用水浸泡一下龍口粉絲。注意：用常溫的水泡製即可，不要用熱水。

　　芹菜洗淨，切成小段後改刀切絲。

　　去掉大蝦的蝦腔和蝦鬚部位，橫著從中間，把蝦片成兩半。然後去掉蝦線，用清水清洗乾淨。

　　大蒜切成蒜末，紅椒切成末。

　　鍋內倒油，放入紅椒末和一半的蒜末炒香，炒到蒜末發黃。

　　倒入剩下來的一半大蒜末兒，稍微炒兩下就可以了，關火。

　　往炒好的蒜蓉裡面加上生抽調味，攪拌均勻即可。

　　將切好的芹菜絲放入砂鍋底部，再放上泡好的龍口粉絲，最後放入處理好的大蝦。

　　把熬好的蒜蓉醬淋在蝦表面，蓋上鍋蓋燜煮。

　　燜3分鐘，這時候砂鍋很熱，在砂鍋周邊淋上一些白酒增香，等酒燒完的時候，就可以關火了。

　　開蓋，往鍋內撒上切好的蔥末，蓋上蓋子，再用餘溫燜1分鐘。

專欄海鮮菜譜教程作者：懶人廚房懶人廚房99幣503人已購人已購查看

　　用鍋的餘溫能把蔥的香味激發出來，這道芹菜粉絲蝦煲就做好了！粉絲吸收了蝦的湯汁，吃起來又香又鮮。