April 11, 2021

雞蛋和它是絕配,香甜嫩滑營養好吃

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春天雞蛋和它是絕配,隔三差五給孩子吃,香甜嫩滑,春天吃特營養

春天雞蛋跟它是絕配,兒子吃一次饞一次,又香又解饞,簡單還營養。陽春三月,氣候轉暖,萬物復甦,這個季節也是孩子長身體的“黃金季節”,經過了一整個冬天的寒冷,迎來了春暖花開踏春的好時節,孩子加強身體鍛煉的同時,營養也要跟上,多給孩子做一些營養的美味,補充足夠的蛋白質和鈣,對幫助身體發育很有好處。雞蛋和牛奶這兩樣食物就是我們家每天必備的,孩子每天都要吃它們,這兩樣食材中都含有豐富的蛋白質,牛奶中除了蛋白質還含有豐富的鈣和其它物質,長身體的孩子更要多吃一些。

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牛奶和雞蛋也是我們家每天的早餐標配,還會搭配一些麵包、水果一起吃,這樣營養攝入就更全面了。牛奶通常都是買現成的純牛奶或者是每天定製配送的鮮牛奶,雞蛋偶爾會煎荷包蛋或者水煮雞蛋,這樣的簡單組合每天吃也會覺得很單調乏味。所以偶爾也需要換種創新的吃法,最後我們家小朋友就迷上了我做的:烤雞蛋牛奶羹,這樣搭配烤出來的雞蛋香甜嫩滑,口感特別細膩,奶香濃郁,營養好吃又解饞,孩子吃一次饞一次,隔三差五就要做一次。

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烤牛奶雞蛋羹的做法也非常簡單,把這兩樣食材混合拌勻,過篩後靜置一下,放入烤箱裡烤即可。口感吃起來跟蛋撻液是一樣的,類似我們經常吃的雞蛋牛奶布丁,小朋友的最愛,做法簡單,春天吃特營養,春天孩子長身體可以多吃一些,補鈣長高高。一起看看詳細做法吧。

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【烤牛奶雞蛋羹】

準備食材:牛奶適量(200克)、雞蛋2個。

準備配料:白糖適量(根據甜度增減用量)。

詳細做法:

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1、牛奶倒入碗裡,將雞蛋液也一同倒入牛奶裡。

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2、用攪拌器充分攪拌均勻。把牛奶和雞蛋完全融合在一起。

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3、再加入白砂糖一起攪拌,不喜歡太甜的糖可以少放一些。

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4、準備一個烤碗,把攪拌均勻的牛奶雞蛋液過篩倒入碗裡。(蛋液攪拌的過程中會出現很多氣泡,過篩後蛋液會更細膩一些)。

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5、過篩第一遍後的牛奶雞蛋液,還是可以清晰地看到一些小的氣泡,還可以再進行二次過濾。或者用勺子將小氣泡取出來。

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6、蓋上一層耐高溫的保鮮膜,然後用牙籤插一些氣孔,先靜置30分鐘。(烤不蓋也是可以的,蒸的話蓋著可以防止水蒸氣滴入)。

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7、烤箱200度預熱5分鐘,然後把牛奶雞蛋羹放入烤箱烤25分鐘即可。(喜歡焦糖口味的可以在碗底倒入少許提前熬好的焦糖)

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出爐放至溫熱狀態即可上桌享用,這樣一道家常版的:烤牛奶雞蛋羹就做好啦,這樣烤出來的雞蛋羹香甜嫩滑, 奶香濃郁,口感跟布丁一樣好吃,這裡的做法其實是類似蛋撻液的做法,還可以加入少許的淡奶油一起攪拌,烤出來的味道會更香。喜歡吃焦糖雞蛋牛奶布丁的,還可以在碗底放一點焦糖也是非常美味的。大人孩子都很愛吃,我們家小朋友2天不吃就嘴饞。當早餐或者下午茶甜品零食都是非常不錯的。簡單營養美味的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

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小貼士:

1、攪拌好的牛奶雞蛋液需要過篩一下,過篩後得到的蛋液更細膩,吃起來口感更嫩滑。

2、這裡做的是烤箱版的,大家也可以用蒸的,怎麼方便怎麼來,烤的味道更香哦。

3、還可以加入少許的淡奶油,或者淋上少許的焦糖一起吃,也是非常美味的。

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