今天就跟大家來分享一個不用愁的早餐做法，非常簡單，用紅糖來做麵包，表皮加上沙拉醬，脆脆的，咬一口鬆軟可口，關鍵是營養豐富還養身，提前做好，早起只需再喝杯牛奶就解決了，超級省事，還可以做成小漢堡喲，老人孩子都愛吃呢。
下面就同大家一起來說一下製作方法吧，推薦大家一起動手做起來哦，真的是太好吃了，自己製作一點不比甜品店的差，而且絕對是真材實料，吃起來更健康，衛生，也更放心哦。
【紅糖酥皮小餐包】
食材用料：水高筋麵粉（也叫麵包粉）500克、鮮酵母18克（用乾酵母的話是6克）、奶粉20克、紅糖60克、鹽6克、牛奶320克、黃油40克
表面用：香甜沙拉醬適量
成品數量： 16個（28*28的方形模具）
製作過程：
1、首先我們先將上述食材中除了鹽和黃油外的，其它所有食材全部都混合放入一起，如圖所示。
2、將其混合揉成一個用手可以拉開出大片膜，但是面膜有些不結實，容易破，且破洞邊緣不沒錯滑，有鋸齒狀態，如圖所示。
3、揉到上述狀態後，可放入軟化的黃油和鹽，如圖所示。
4、繼續將放入的黃油同鹽和前面揉的麵團，完全混合揉透，揉至麵團用手撐開後，是一個很薄很且很有韌性，且不容易破的狀態，如圖所示。（將揉好的面膜，弄破個洞，其洞口邊緣是非常光滑而且沒有鋸齒狀態，說明麵團揉到位了，也就是所謂製作麵包中常說到的“手套膜”）
5、將揉好的麵團，稍做整理後，放入密封盒中，開始進行發酵，將其發酵至約為原來麵團的兩倍大，用手指戳個洞，其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，說明麵團發酵可以了，如圖所示。
6、將發酵好的麵團取出，先輕微拍打，將發酵時所產生的氣體排一下，然後將其等分成均等的16個小麵團，分別將其滾圓，蓋好保鮮膜醒發15分鐘，如圖所示。
7、按照氣滾圓麵團的操作順序，從第一個麵團開始進行操作，將其用擀麵杖擀扁，目的是再次進行排氣，如圖所示。
8、擀扁後，再次將其揉成圓形（也可以在擀扁後，放入自己喜歡的任意餡料，包起起來，這個隨意操作即可），依次將其它所有麵團都分別再次揉圓，擺放到烤盤中，如圖所示。
9、將上述揉好的麵團再次進行發酵，設置溫度為35度，濕度為80度，時間為50分鐘（主要看狀態，以上僅為參考），開始進行發酵，將其發酵至按壓麵團側面，可以緩慢彈起，且還會有輕微按壓痕跡即可，如圖所示。
10、在發酵好的麵團表面，均勻的擠上一層沙拉醬，如圖所示。
11、烤箱提前預熱，設置溫度為150度，時間為25分鐘，開始進行烤製即可，如圖所示。
12、烤好可以出爐啦，趁熱將端起模具震一下，將裡同的熱氣先震出去。
13、然後直接將其從模具中取出來，放置涼即可。
15、掰開看一下組織，超級鬆軟拉絲，效果太讚了！
16、拿一塊開吃啦，這拉絲，哈哈，太喜歡了！
【小貼士】：
1、發酵重要是看狀態，不要去關注時間，學會觀察麵團發酵好的狀態很重要。
2、因烤箱不同，所以操作中，溫度會有所差異，我用的是風爐烤箱，大家如果用普通烤箱的話，建議溫度可以參考180度，時間25分鐘，具體還是要根據自家烤箱實際溫度來靈活操作。
3、紅糖如果有顆粒的話，先用擀麵杖擀成細末，提前用牛奶先將其融化，這樣會更好的同其它食材混合。
