老婆餅裡沒老婆，魚香肉絲裡面沒有魚，而玉子豆腐裡面也沒有豆腐，玉子豆腐也叫日本豆腐，幾乎不含豆製品，主要原料為雞蛋，口感滑嫩輕盈，就如同我們蒸出來的雞蛋羹一樣，卻沒有任何腥味，用來油炸刷上番茄醬，用來涮火鍋蘸上芝麻醬，用來跟蝦仁一起清蒸，都是特別受歡迎的做法。

前段時間照燒海苔豆腐火爆全網，單單是看著就覺著好吃，今天試著用玉子豆腐來做，沒想到口感比豆腐做得更加滑嫩鮮美，自己調的照燒汁簡單方便好吃實惠，整道菜成本還不足十元，一起來看看做法吧！

【照燒玉子豆腐】

主要食材：玉子豆腐3袋，壽司海苔一張，玉米澱粉適量，醬油1勺，老抽半勺，蠔油1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉1小勺，食用油適量，蔥花、芝麻適量。

【具體做法】

1、準備3袋玉子豆腐，一張壽司海苔，超市那種小包裝的海苔片也可以。

2、壽司海苔剪成跟玉子豆腐差不多長度，玉子豆腐兩頭切去，用海苔將玉子豆腐捲起來，收口處可以抹上少許清水。

3、裹好海苔的玉子豆腐切成均勻大小的塊兒。

4、玉米澱粉倒在盤子裡，將玉子豆腐正反面都裹上薄薄一層澱粉，鍋中倒入少許食用油，將裹好澱粉的玉子豆腐放入油鍋小火煎至兩面金黃。

5、碗中倒入一勺輕鹽醬油、半勺老抽上色、一勺料酒、一勺蜂蜜、一勺蠔油、一小勺胡椒粉、兩勺清水調勻，家常版的照燒汁就做好了。

6、玉子豆腐煎至金黃，倒入調好的料汁，中火煮至湯汁黏稠就可以了。

7、撒上一些蔥花，一些芝麻即可出鍋。

【小貼士】

醬油、老抽、蠔油都有鹹味，整道菜無需再添加鹽了；煎玉子豆腐用不粘鍋比較省油，吃起來也更健康；玉米澱粉不要裹太多，薄薄一層就行，否則最後煮出來的湯汁會過於濃稠。

本來比較清淡的玉子豆腐，裹上海苔之後，味道更加鮮美了，雞精、味精啥的都不需要放，若是給孩子當零嘴吃，還可以不加照燒汁，煎好的玉子豆腐直接蘸番茄醬吃即可，喜歡的朋友可以試試看。