May 7, 2021

廣式炒生蠔原來這麼好吃,家常做法味道鮮美

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廣式炒生蠔原來這麼好吃,家常做法味道鮮美,看著就饞了

生蠔雖然長得不起眼,但是它的味道還是非常的不錯,得到了很多人的喜歡,相信不少人都嚐過它的味道。就我個人而言,我最喜歡的就是蒜蓉烤生蠔了,這個散發著濃郁蒜香味的烤生蠔,每一次聞到都勾起了我的饞虫。

蒜蓉生蠔雖然好吃,但是自己家裡做的話還是很不方便的,所以在家裡我一般更喜歡的是炒生蠔,這個做法更加的方便,味道也是很不錯的,還能用來下飯。

今天就跟大家分享一下炒生蠔的做法,喜歡的可以先收藏起來,有空可以試一下哦。

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廣式炒生蠔原來這麼好吃,家常做法味道鮮美,看著就饞了

【廣式炒生蠔】

材料:生蠔、蔥、大蒜、生抽、米酒、胡椒粉、白糖、蠔油

【詳細做法】

1.把買回來的生蠔清洗乾淨,我這裡做活動,2塊一個,我買了20個。洗乾淨的生蠔放進蒸鍋裡面,開大火蒸7分鐘左右,生蠔的殼開了就可以了,不用蒸太熟。接著把生蠔肉挖出來,清洗一下備用。(生蠔蒸一下更容易開殼挖肉,也可以把生蠔肉直接挖出來,不過生的生蠔肉要焯一下水,不然炒的時候會出水,蒸過的就不用焯水了)

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2.接著來準備一些調料跟配料,碗裡倒入一小勺生抽、少許米酒、適量的胡椒粉、一小勺白糖、適量的蠔油,最後倒入少許的清水,攪拌均勻備用。準備幾根蔥幾個大蒜,把蔥切段,大蒜剁碎,喜歡吃辣椒的可以準備幾個辣椒。鍋放入花生油,把蔥白跟大蒜末放進去炒出香味,接著把準備好的生蠔肉倒進去翻炒20秒左右。

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3.時間到了之後,把調好的醬汁倒進去,開中火翻炒一下,把湯汁炒到濃稠就可以了,出鍋之前撒上一點蔥段,繼續翻炒均勻就可以關火出鍋了。這一道簡單又好吃的家常版炒生蠔就可以開吃了。因為調料跟生蠔肉有鹹味的,所以是不用放鹽的。

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