April 20, 2021

手把手教你在家做,香軟不塌陷咬一口滿嘴肉湯

Sponsor Link

包子可葷可素,餡料選擇特別多,一張面皮包裹著一團餡料,營養和美味就都有了。

想吃大肉包,手把手教你在家做,香軟不塌陷,咬一口滿嘴肉湯

包子在街邊小店,是最常見的小吃。但是自己在家做也非常簡單,自己做的健康又衛生,尤其是肉包,自己做的吃著也更放心。做肉包,好吃關鍵在餡,只要把餡料調好,你也可以蒸出咬一口就流汁的大肉包。

想吃大肉包,手把手教你在家做,香軟不塌陷,咬一口滿嘴肉湯

豬肉大蔥包子

【食材】麵粉300克、酵母3克、白糖少許、豬肉、大蔥、姜、鹽、老抽、生抽、花椒粉

【具體做法】

1,做包子,先和麵。面盆中加入170毫升的溫水,再放入3克酵母,一小勺白糖,攪拌融化。然後倒入300克麵粉,攪拌成面絮狀。

想吃大肉包,手把手教你在家做,香軟不塌陷,咬一口滿嘴肉湯
Sponsor Link

2,將面絮揉成一個光滑的,稍微偏軟一點的麵團,蓋上蓋子,讓麵團醒發至體積明顯變大。

想吃大肉包,手把手教你在家做,香軟不塌陷,咬一口滿嘴肉湯

3,豬肉切成小塊,加入適量姜,剁成肉糜。然後少量多次加入涼開水,充分攪拌使肉糜把水完全吸收。加水調餡,做出的包子餡料軟嫩鮮香還流汁,更香。

想吃大肉包,手把手教你在家做,香軟不塌陷,咬一口滿嘴肉湯

4,加入半勺老抽、1勺生抽、適量鹽、適量花椒粉,再次沿著一個方向,充分攪拌均勻。

想吃大肉包,手把手教你在家做,香軟不塌陷,咬一口滿嘴肉湯

5,根據個人口味,準備一些大蔥,切成蔥碎。

想吃大肉包,手把手教你在家做,香軟不塌陷,咬一口滿嘴肉湯

6,將大蔥倒入肉糜中,再加入適量的食用油,充分攪拌均勻,這樣豬肉大蔥餡就調好了。

Sponsor Link
想吃大肉包,手把手教你在家做,香軟不塌陷,咬一口滿嘴肉湯

7,麵團醒發好了,將麵團放在揉麵板上,多揉一會,使麵團表面光滑。再將麵團分成大小均勻的12份。擀成中間稍厚,邊緣稍薄的包子皮。包入餡料,捏成包子即可。

想吃大肉包,手把手教你在家做,香軟不塌陷,咬一口滿嘴肉湯

8,蒸鍋內加水,將包好的包子放在蒸屜上,蓋上蓋子進行二次醒發。可以將鍋裡的水加熱成溫水,能夠縮短二次醒發的時間。

Sponsor Link
想吃大肉包,手把手教你在家做,香軟不塌陷,咬一口滿嘴肉湯

9,二次醒發後的包子,體積約是最初的1.5倍大,這時候就可以開火蒸了。大火蒸蒸18分鐘,關火燜2分鐘就可以出鍋了。

想吃大肉包,手把手教你在家做,香軟不塌陷,咬一口滿嘴肉湯

這樣做的大肉包外皮香軟,咬一口滿嘴湯汁,特別香。喜歡吃包子的可以試試看。

想吃大肉包,手把手教你在家做,香軟不塌陷,咬一口滿嘴肉湯
Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: