March 8, 2021

在家教你做椒鹽脆皮豆腐,外脆里嫩,簡單營養

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在家教你做椒鹽脆皮豆腐,外脆里嫩,簡單營養,吃一次念念不忘

在我們的日常生活中,相信大家對於豆腐這款美食應該非常熟悉。

作為生活中優質蛋白的重要來源之一,豆腐給我們提供了非常不錯的營養成分。

而且對於這款美食來說,無論是用做炒菜還是燉湯,又或者做成美味的小吃,那都是非常的受人歡迎。

其實相對於筆者來說,自己在家用豆腐做成的家常菜也非常之多,但對於今天分享的這款椒鹽脆皮豆腐而言,那可是家人非常愛吃的小吃美味之一。

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而且筆者在這款美味之中以牛奶和麵粉裹制的方法,給豆腐的表層添加了一層“薄膜”。

在經過簡單的油炸之後,不僅能吃出豆腐的嫩滑,而且還能品味出淡淡的奶香。

若此時還能在表層撒上一些辣椒面或者椒鹽的話,那絕對是別有一番風味。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話,不妨來看看它是如何烹飪的吧,還望喜歡。

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【美食名稱】:椒鹽脆皮豆腐。

【準備原料】:老豆腐450克,純牛奶150ml,兩個雞蛋,40克澱粉,35克低筋麵粉,少許的椒鹽粉。

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第一步:首先我們把老豆腐先切條後切塊,把豆腐處理2厘米見方的小塊最好。

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第二步:隨後準備一個平底盤或者一個大碗,先把切好的老豆腐放入其中,再撒上準備好的玉米澱粉,均勻裹製備用。

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第三步:另外準備一個大碗,在碗中先打入兩個雞蛋的雞蛋清,再加入準備好的麵粉和純牛奶,然後用筷子順時針攪拌一分半鐘,直至三者完全融合。

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第四步:最後在鍋中準備稍多一點的油,六成油溫轉小火,把裹好澱粉的豆腐塊兒放在牛奶麵糊中均勻裹制,然後用筷子夾著直接放入油鍋中,直至漂浮於油面,並且呈現出表皮金黃微焦的質感,就可以撈出控油品嚐了。

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下面這張成品圖您可以作為一個參考。

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相對於吃法來說,如果你想吃原汁原味的口感,那麼出鍋後的脆皮豆腐就可以直接開吃了。

而如果你想讓這款美食增添一些別樣風味,添加一些自己喜歡的調味料也不失為一種個性選擇。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。

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