January 17, 2021

每周必吃的鱼,肉嫩无刺煎一下就出锅

我家每周必吃的鱼,肉嫩无刺,煎一下就出锅,好吃又营养

把三文鱼用黑胡椒和海盐轻腌一会儿,下锅煎熟即可出锅,做法非常简单,鱼肉鲜嫩,香而不腥,口感好味道好营养更加好。

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成年人每周食用一次150克的三文鱼,就能补充一周人体所需的omega-3脂肪酸量。omega-3是长链的、不饱和脂肪酸,人体不能合成,只能从食物中摄取,而三文鱼就是很好的选择。而且,孩子大脑发育需要的就是这个omega-3。所以,三文鱼,我家吃了好多年了,每周一次,真真的就是雷打不动。

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【香煎三文鱼】

【食材】:三文鱼400克(中段)、盐2克左右、橄榄油1/2汤匙(可省略)、柠檬汁几滴、圆生菜适量。

【具体做法】:

1、三文鱼最好是现买现吃,这样确保它的新鲜。而一般来说,三文鱼都是现杀现发,所以,大家最好在收到三文鱼的当天食用。我都是买三文鱼中段,肉质最好的部位。建议大家不要让卖家切片,这样你可能看不出来三文鱼的部位。

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2、把三文鱼用纯净水快速冲洗一下,沥掉水分之后切成1厘米左右的厚片。

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3、把三文鱼片放进盘中,均匀地撒上少许盐,磨一些黑胡椒粉上去,再挤几滴柠檬汁进去,用手轻轻地给它抹匀,然后腌制片刻。

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4、平底锅刷一层薄薄的油,把三文鱼片依次摆放进去,小火煎至底部变色。

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5、然后翻面继续煎,完全变色后即可关火。有人喜欢吃夹生的煎三文鱼,我总是做十成熟的,吃着更加放心,尤其是给孩子吃的时候。

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6、配菜可以按自己喜好来,生菜、西兰花、苦菊、圣女果等都可以。我今天配的是圆生菜,把它切成细丝垫在盘底,然后上面摆好煎熟的三文鱼,赶紧开动,又香又嫩,低脂营养,好吃解馋又不担心会长胖。

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看,是不是很有食欲呢?如果条件允许,每周给家人吃一次三文鱼吧!煎一下就出锅,好吃又营养。

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