January 17, 2021

糯米饼,咸香酥脆一口气吃3个

驱车排队2小时,就为糯米饼,咸香酥脆,一口气吃3个,真过瘾
驱车排队2小时,就为糯米饼,咸香酥脆,一口气吃3个,真过瘾

锅巴属于性温,味道稍微有点甘苦的小零食,有健胃和脾、助消化的作用,对于生长期的孩子来说,还能帮助锻炼牙齿呢,怎么样,趁假期有时间,不妨试试!

什么?你们那里没有卖的?那有啥难的!锅巴做起来其实非常容易,这不,美美轻松就捣鼓出来了!这个锅巴呀,两面都是焦脆的,并且加了少许的油,比小时候吃的那种酥脆十倍!我家娃最是喜欢,嘎嘣嘎嘣的,一块接着一块,真是停不下来,比薯片啥的健康多了。

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【超酥脆糯米锅巴】

主料 糯米500克 十三香适量

辅料 油适量 盐适量

做法:

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糯米提前浸泡一个晚上。

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充分浸泡后的糯米明显变得胖乎乎的,经过淘洗后,加入适量清水,十三香和盐,拌匀,调味根据自己的喜好来,喜欢吃辣的还可以放辣椒粉,再撒点葱花就更香了。

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多功能锅加热,刷油防粘。

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用勺子舀起一勺米粒,放入锅里,加入刚刚没过米粒的水,用勺子底部将米粒抹平。

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盖上盖子,大火烤5分钟。

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这时候米粒微微膨胀,表面明显泛白了,水分已经微微收干,在表面刷上少许油。

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继续盖上盖子,用中火加热20分钟。

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大约20分钟后,锅巴表面变得焦黄就可以了,

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可以开吃啦!这样的锅巴,不管是热吃还是凉吃,口感都特别酥脆,不过糯米食品,趁热吃更好消化哦。

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小贴士:

糯米一定要充分浸泡,这个做出来的锅巴比较酥脆蓬松,经过浸泡的糯米,还更容易熟透。

大米舀入锅中,不要太厚,就一粒米的厚度即可,水刚刚没过大米就可以了。薄薄的吃起来更酥脆,也更容易熟。

锅巴有厚肠胃、助消化的食用功效,但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食用。

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