March 2, 2021

原來水煮荷包蛋這麼簡單,分享5種做法

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原來水煮荷包蛋這麼簡單,分享5種做法,做出來又圓又嫩還不散花

水煮荷包蛋,無論在哪個地方,都是一道非常常見的菜品。尤其是被當做早餐,不僅美味,而且營養價值豐富,備受很多人的喜愛。雞蛋中含有豐富的蛋白質和鉀,對於營養不良者、貧血者,又或者是正在成長發育中的孩子,都是不錯的選擇!而且荷包蛋也容易消化。

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雞蛋適量

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方法一

1.1、我們先準備2個雞蛋放入碗中,然後加開水泡1分鐘後撈出來;

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1.2、這時候另取一口鍋,水燒開後關火,接著把泡過熱水的雞蛋直接敲入鍋裡,不要攪動蓋上鍋蓋燜2分鐘;

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1.3、想吃溏心的就不用煮了直接撈出來就行,喜歡吃老一點的就再開小火煮2分鐘;

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1.4、熱水泡過的雞蛋,隨便怎麼敲入鍋裡,煮出來都是完整的,一次煮一鍋荷包蛋都沒有問題,我感覺這個方法是最簡單的,只要雞蛋是新鮮的,完全不會有任何問題。

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方法二

2.1、接著我們來做第二種,這個方法先要把雞蛋打入碗中,然後起鍋燒水,水開後關火,接著碗貼著水面把蛋倒入鍋中,動作要輕一點,倒進去後我們給它蓋上鍋蓋燜2分鐘;

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2.2、2分鐘後表面基本凝固了,這時候我們開小火煮

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可以用鏟子把底部撥動一下,煮至自己喜歡的熟度撈出來就可以了;

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2.3、這種方法其實也比較簡單,就是下鍋的時候要盡可能的貼著水面倒進去,然後就是周邊的蛋白會稍微的散一些,但煮出來也非常的完整漂亮。

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方法三

3.1、第三種方法也是要把雞蛋打入碗中的,先給鍋裡倒上薄薄的一層水,大火煮開後關火;

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3.2、接著倒入雞蛋後再開小火煮到自己喜歡的程度;

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3.3、這個方法適合吃煎荷包蛋或單邊蛋的,但是又怕上火或者是不想要用油煎的,我們就可以用水來代替油煎。

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方法四

4.1、下面我們來做第四種,鍋裡的水先燒開,然後準備一個大勺子,水開後往勺裡裝一些水,再把雞蛋倒入勺子裡面;

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4.2、接著把勺子放入水中,但不能整個勺子全部放進去,留一點在水面,不然小心你的雞蛋飄走咯,煮至表面凝固後就可以全部放進去了;

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4.3、這個方法煮出來的荷包蛋會比較圓,而且也是最完整的。

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方法五

5.1、接著我們來做第五種,先給鍋裡燒水,這時候的水要多一些,如果你煮的分量比較多的話,建議用比較深的那種鍋;

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5.2、鍋裡的水煮開後同樣的先關火,接著我們先用筷子畫圈圈攪拌,形成漩渦狀後把雞蛋倒進來,然後蓋上蓋子燜2分鐘;

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5.3、開蓋後再用中小火煮2-3分鐘,這個方法是我媽最常用的,比較適合一次煮比較多的荷包蛋,家裡有客人的時候每次都是8-10個雞蛋一起煮,也從來沒有一個煮破的,撈出來的時候就可以看到多完整了。

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看似一道簡單的水煮荷包蛋,還是需要一定的技巧的,只是掌握以上五種的任意一種方法,煮出來的雞蛋是既飽滿還不會有散花哦!

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我們來看看這枚溏心蛋,蛋白凝固、蛋黃還柔軟盈潤,輕輕一戳,蛋黃爆出微燙的漿來,口感順滑,吸溜一口特別的滿足。今天分享的5種荷包蛋的做法就都在這裡了,你們更喜歡第幾種呢?

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【蓉兒貼心提示】

1、 建議每天吃1個雞蛋,1個雞蛋中含膽固醇達300毫克左右,達到了普通成年人的每天攝入量。

2、想吃老一點的或者是嫩一點可以根據上面方法自己調節。

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