May 8, 2021

冷天就愛吃這麵食,營養好消化手不沾面就搞定

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冷天就愛吃這麵食,營養好消化,還耐餓,手不沾面就搞定,特省事

冷天更要按時吃早餐,早餐吃上一碗熱乎乎的美味下肚,整個人都暖洋洋的,特別舒服。最近我們家人就迷上了我做的懶人早餐麵食,不需要早起也能吃上,手不沾面就能搞定了,煮一煮10分鐘就上桌,濃稠爽滑,早餐吃它營養好消化,而且還特別耐餓。

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這裡要分享的懶人早餐麵食就是:番茄雞蛋麵疙瘩,麵粉的吃法有很多,各種早餐面不同的搭配和做法,也是吃出花樣來了,而面疙瘩就是非常家常的一種做法,比起揉麵發麵的麵食早餐,做面疙瘩要省事很多,滴水少許的清水,晃動攪拌幾下就搞定了,然後做一個自己喜歡的湯底,把麵疙瘩下鍋煮熟,調味即可出鍋享用啦,冷天來上一碗熱乎乎的番茄雞蛋麵疙瘩下肚,暖胃又暖身,老人和孩子也可以放心享用。

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做面疙瘩看似很簡單,但想要做出圓滾滾不容易散開的面疙瘩也是需要技巧的呢,圖方便快捷的話,就分多次少量添加清水,用筷子攪拌麵粉成小棉絮疙瘩,沒有乾粉的效果即可。也可以在礦泉水瓶蓋上面插幾個小孔,然後裝入清水,用手擠出水滴滴入麵粉中,然後晃動面盆,讓水滴和麵粉融合在一起,晃動面盆的過程中,面疙瘩形成的效果更好,一個個小圓球,晃動至沒用乾粉的狀態即可。煮麵疙瘩的湯底可以根據個人喜好來搭配食材。冷天就愛吃這麵食,營養好消化,還耐餓,手不沾面就搞定,特省事。接下來一起來看看詳細做法吧。

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【番茄雞蛋麵疙瘩】

準備食材:麵粉100克、番茄一個、雞蛋一個、蔥花少許。

準備配料:油少許、鹽少許。

詳細做法:

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1、番茄洗乾淨切塊,雞蛋打散,蔥洗乾淨切蔥花裝碗待用。

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2、麵粉裝入大碗裡,分次加入水,用筷子攪出疙瘩,或者用瓶子滴入清水,搖晃成面疙瘩。

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3、湯鍋裡加入適量的清水,大火煮開,然後加入番茄下鍋煮軟,把番茄湯汁煮出來,也可以先將番茄和少許蔥下鍋炒香,炒出番茄汁來,再下入少許的清水煮沸。

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4、加入面疙瘩下鍋,用筷子劃散煮熟。

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5、最後加入雞蛋液,攪拌均勻煮熟透,下少許鹽蔥花點綴提香即可。

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出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:番茄雞蛋麵疙瘩湯就做好啦,這樣做出來的面疙瘩湯濃稠爽滑,湯汁酸甜開胃,早餐來上一碗下肚營養好消化,而且還很耐餓,熱乎乎的,早餐吃它渾身都暖洋洋的。做法也非常簡單,手不粘面就能做出一鍋營養好吃的麵食來,早餐吃它也非常簡單,10分鐘就可以出鍋了,特別省事,適合全家人一起享用,簡單營養美味的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士:

1、做面疙瘩時倒水很重要,分多次少滴水來添加,邊加水邊攪拌晃動,這樣做出來的面疙瘩更好不容易散。

2、這裡做的是番茄雞蛋湯打底,如果有雞湯、高湯或者大骨湯來做,味道更鮮甜,配菜可以根據個人喜好來搭配。

​3、想要番茄湯汁更濃郁一些,可以先將番茄下鍋炒出番茄汁來,加入少許的番茄醬一起炒,再加水煮沸,這樣味道更濃郁。

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