December 5, 2020
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魚的廣東做法簡單營養又好吃,出鍋香噴噴

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羅非魚的廣東做法,簡單營養又好吃,出鍋香噴噴的看著就想吃

今天的主角就是這一種羅非魚了,用它來做一道廣東非常好吃的家常菜,這一道菜就叫做砂鍋焗魚,這樣子做出來的魚肉是不用放水的。出鍋後魚肉又香又好吃,味道非常的不錯,關鍵是做法也比較簡單,當然羅非魚也可以用其它魚來代替。

羅非魚的廣東做法,簡單營養又好吃,出鍋香噴噴的看著就想吃

【砂鍋焗魚】

材料:魚肉、大蒜、生薑、小洋蔥、蔥

調料:鹽、料酒、柱侯醬、胡椒粉、白糖、生抽、蠔油、澱粉

【詳細做法】

1.準備一條魚,把它清理乾淨,接著把魚肉切成小塊,不要魚頭,魚頭可以自己留著熬魚湯。準備好的魚肉清洗一下,稍微瀝乾一下水分裝入盤中,接著來醃製一下魚肉,放入小半勺鹽,一勺料酒,把魚肉攪拌均勻,醃製20分鐘入味。

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2.準備一些生薑、大蒜、小洋蔥跟香蔥把它們全都切成塊備用,接著來調一下醬汁,碗裡放入半勺柱侯醬、少許胡椒粉、半勺白糖、一勺生抽、半勺蠔油,最後倒入2大勺的料酒,把它們全都攪拌均勻備用。最後把醃製好的魚肉加入2勺澱粉,讓魚肉充分地沾上澱粉備用。

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3.鍋裡放油燒熱,把準備好的魚塊放進去炸,開小火把魚塊炸成兩面金黃,接著把魚塊撈出來備用。取一個砂鍋,倒入少許的花生油,接著放入生薑、大蒜跟小洋蔥,開小火把它們炒出香味。

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4.香味出來後,把炸好的魚塊放進去,接著倒入準備好的醬汁,蓋上蓋子,沿著鍋蓋倒入一點料酒或者米酒,開最小的火,讓它燜2分鐘左右。時間到了之後,打開蓋子,撒上一些蔥段,繼續蓋上鍋蓋燜20秒就可以關火出鍋了。這一道又香又好吃的砂鍋焗魚就算是做好了,味道很不錯哦,喜歡的可以試一下呀。

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