January 20, 2021

想吃江米條不用買,把糯米粉倒入滾燙開水里

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想吃江米條不用買,把糯米粉倒入滾燙開水里,出鍋又酥又脆真好吃

江米條現在很少有看到外面有人賣,偶爾能在超市看到成袋包裝的,那價格也是挺貴的。買過一兩次,但是總覺得味道缺那麼一點,不如小時候好吃。今天就給大家分享一個家庭版江米條的做法,非常的簡單,出鍋還是小時候的味道,讓你吃過就能愛上它。喜歡吃小零食的朋友趕緊收藏起來吧,自己在家做的零食,乾淨衛生,沒有任何添加劑,孩子也可以放心吃,關鍵是便宜。

【江米條】

一、食材:糯米粉300g,白砂糖120g。

二、江米條的做法:

1.將所有的食材都準備好,準備一口不粘鍋,把70g白砂糖倒入鍋裡,然後倒入200ml清水。開大火,先把水燒開,一邊燒一邊用鏟子攪拌,直到把白砂糖攪拌融化。水燒開後,把300g糯米粉倒入開水里面,用筷子把糯米粉攪拌成大絮狀,然後下手揉麵,把它揉成一個稍微偏硬一點的糯米糰。

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2.把麵團直接轉移到面板上,先搓成長條,然後用手稍微壓扁一些。接著用擀麵杖,把麵團擀成一個薄的長方形面片,差不多1厘米厚就可以了,不要太薄了。然後用刀切成差不多1厘米寬的長條,取一根長條,用手搓成圓柱長條。

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3.全部的糯米條都搓成圓柱長條後,把它們並排在一起,用刀切成差不多5厘米長的小段。為了防粘在表面撒上一層糯米粉,然後把糯米條抖散開。

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4.起一鍋,裡面放入足量的食用油,把糯米條涼油下鍋。然後開小火慢慢炸,等到炸至糯米條飄起來的時候,我們用筷子稍微翻動一下,防止它們粘連在一起。

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5.等到糯米條全部漂浮起來的時候,把糯米條炸至表面定型後,調成中火,高油溫炸至糯米條上色。等到糯米條全部炸至金黃色後,就可以控油撈出了。這個時候的糯米條就可以開吃了,脆脆的,略帶清甜味道。

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6.為了讓糯米條口感更好,我們再來給它裹一個糖霜。起一鍋,裡面倒入小半碗清水,加入50g白砂糖,先大火燒開,然後調成中小火,把糖水熬至起大泡,把火關掉。這時候把江米條倒入鍋裡,快速翻炒均勻,使每一根江米條都均勻裹上一層糖漿。

想吃江米條不用買,把糯米粉倒入滾燙開水里,出鍋又酥又脆真好吃

7.準備一個乾淨的盆,把江米條倒入盆裡,撒上適量的白砂糖,然後端著盆輕輕抖動均勻,這樣能夠讓裹在江米條表面的糖漿快速變涼,形成一層漂亮的糖霜,而且江米條每一根都分開了。又酥又脆的江米條就做好了,吃一根,又甜又脆,一根接一根停不下來了。

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小貼士:

今天給大家分享的這個糯米粉好吃的做法江米條就結束啦,非常的簡單美味。小的時候最喜歡吃江米條了,甜甜的,脆脆的,越吃越想吃。糯米粉學會這個做法,今後就別只會用來搓湯圓了。想吃零食自己在家做,簡單又方便,關鍵還便宜,只要幾塊錢就能做上一大盆的江米條,夠全家人吃開心了。後期還會為大家分享更多美味小零食的做法,喜歡的朋友可千萬別錯過了。

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