December 4, 2020
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好吃的大白菜做法,家常下飯

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又一好吃的大白菜做法,花不到5塊錢,家常下飯

大白菜吃法多樣,我們小的時候,隨便一燉一煮就是一道菜;切切剁剁更是北方常見的餃子餡兒。不過,如果想它家常素炒也十分下飯,還是需要一些搭配的。

今天咱們分一道我最近特別喜歡的大白菜吃法——大白菜燒油豆腐。

又一好吃的大白菜做法,花不到5塊錢,家常下飯

油豆腐是炸過的,外皮略帶焦香,內部組織鬆軟多孔,拿來跟白菜一起燉,不僅能給白菜增香,也能讓豆腐吸收足夠的湯汁。

兩樣炒一盤,花不到5塊錢,但卻連白菜幫子都很好吃,大家一起來試試吧:

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大白菜燒油豆腐

【準備食材】:

大白菜、油豆腐、剁椒

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【具體做法】:

1、大白菜洗淨,莖葉分開切成塊狀。

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2、鍋裡燒開水,將油豆腐斜剪開後,焯水1分鐘後撈出瀝水備用。

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3、鍋裡重新洗淨,燒熱油後,加入2勺剁椒炒出香味。

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4、放入大白菜幫子翻炒至白菜幫子變軟。

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5、倒入白菜葉子一起翻炒變軟。

然後加入1鏟生抽、少許蠔油、適量鹽調味,一起翻炒均勻。

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6、倒入焯過水的油豆腐繼續翻炒均勻,煮2分鐘左右白菜軟透,豆腐入味即可。

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白菜燒油豆腐完成!

白菜軟嫩入味,豆腐吸滿了湯汁,一口下去,便會爆汁;整道菜帶著微微的辣味,簡單下飯不油膩。

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【小貼士】:

1、油豆腐焯水,不僅可去除表面多餘的油分,且可使油豆腐變軟,更加的柔軟入味。

2、沒有剁椒的朋友,可以用乾辣椒,也可以用薑蒜代替,味道都會有差,但也好吃。

3、不喜歡油豆腐的朋友,也可以把老豆腐切塊煎至兩面金黃後,再按照同樣的方法操作,味道也很讚的。

4、這道菜是典型的越煮越好吃,剩了更好吃的,所以多煮煮哦。

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