April 11, 2021

煲一锅五花肉,酸爽开胃又解腻

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秋天煲一锅五花肉,酸爽开胃又解腻,大人小孩都爱吃,汤汁都不剩

五花肉是猪肉里面非常美味的一种,它肥瘦相间,不管是用来红烧,还是煎炒,吃起来都肥而不腻,好吃又下饭。记得前段时间,老妈最爱弄红烧肉来吃,每次一大盘,就连两个小孩也非常的喜欢吃。最近老妈又学会了一种五花肉的新做法,加上1把酸菜在里面,简单一煮,酸爽开胃,越吃越香,出锅连汤汁都不会剩。自从做了一次这个五花肉,两个娃隔天就嚷着要做来吃。秋冬季节,常吃点肉食,能为身体提供充足的营养,增强抵抗力,身体长得更结实。喜欢吃五花肉的朋友赶紧收藏起来,常做给家人吃。

【五花肉酸菜砂锅煲】

一,食材:五花肉2斤,酸白菜1把,虾仁1把,姜2块,香葱1小把,料酒少许,盐少许,食用油适量。

二,五花肉酸菜砂锅煲的做法:

1.将所有的食材都准备好,五花肉清洗干净,去掉表面残留的绒毛。然后放入锅里,加入足量的清水,再切几片姜,放入少许料酒去腥。大火烧开,然后继续煮2分钟,充分把五花肉里面的血水煮出来,去掉五花肉的腥味。把五花肉捞出来清洗干净,继续放入锅里,重新加入清水,再放几片姜,盖上盖子。大火烧开,再继续煮30分钟,把五花肉煮熟透。

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2.酸白菜放入盆里,用清水浸泡半个小时,去掉多余的盐分。然后捞出来,清洗干净,挤干水分。把酸白菜切成细丝,再继续挤干里面的水分,这样能让酸白菜吃起来没有那么酸。然后装入盘里,放一旁备用。姜去皮,清洗干净后切成大块。香葱清洗干净,只留下葱白部分,切成长段。干虾仁用水泡上5分钟,然后清洗干净,放在一起备用。

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3.五花肉煮好了,捞出来沥干水分,自然放凉,煮五花肉的汤别倒掉,后面可以用到。然后再把五花肉切成薄片,装入盘里备用。五花肉切得越薄越好,这样更加容易入味。如果直接把五花肉放凉不好切薄片,可以再把五花肉放冰箱冷冻半个小时再来切,这样五花肉切薄片更易成型。

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4.砂锅准备好,里面放入适量的食用油,把油烧热。然后放入葱段,姜块,虾仁,先翻炒均匀,把它们炒出香味来。接着再把酸白菜放进来,继续翻炒,炒过后的酸白菜,吃起来更香。

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5.酸菜炒香后,把切成薄片的五花肉摆放到酸菜上面,再加入少许盐在五花肉上面调味,然后把刚煮五花肉的汤汁倒进来,直到没过所有的五花肉就可以了。大火先烧开,然后调成小火,继续煮20分钟。这时候可以调一个自己喜欢的料汁,其实也可以不用调,里面加入了酸白菜,直接吃也是非常的美味哦。

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6.时间到了,关火,再撒上少许葱花点缀一下,美味的五花肉酸菜砂锅煲就做好了。闻起来就特别的酸香美味,口水都忍不住,吃起来五花肉已经被煮得特别的软烂入味,吸收了酸白菜的味道,一点也不觉得腻。汤汁里面有酸白菜的香味,又有五花肉的香味,特别的好喝,盛起来放入米饭里面,连吃2碗都不过瘾。

秋天煲一锅五花肉,酸爽开胃又解腻,大人小孩都爱吃,汤汁都不剩
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小贴士:

今天给大家分享的这个五花肉酸菜砂锅煲的做法就结束啦,是不是光看着就特别的开胃下饭。酸白菜如果自己家里没有做,市场上也能买到,价格非常的便宜。其它的食材可以根据自己喜欢来搭配,可以再放一些其它的菜在里面,这样营养更加丰富了。五花肉这样简单配上酸白菜,开胃又解馋,喜欢的朋友可千万别错过,个人觉得这样做比红烧肉还要好吃。后期还会为大家分享更多五花肉好吃的做法,喜欢的朋友可以收藏起来,想吃的时候可以随时翻出来看哦。

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