April 20, 2021

下班後吃點營養的菜,這五道都給你

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每到下班的点,都很饿很饿,但晚上又不敢多吃,毕竟晚饭与早、午饭不一样,吃过饭就想窝在沙发上犯懒,看看电视,玩玩手机。如果再吃太多或者太油腻的,时间久了,自然容易长肉。

和大家分享5道简单好做,吃着清爽不油腻的家常菜吧,很适合下班后来做,吃完更不用担心长肉哦~

第一道:娃娃菜炖豆腐

进入秋天,早晚温度变低。推荐大家在这时多吃一些炖菜,暖暖和和的。

娃娃菜炖豆腐,这道菜虽然普通,但是因为多加了一些虾皮,吃起来更加鲜美可口,汤也特别好喝,一口菜一口汤,吃的美滋滋哒。

下班到家吃点简单的,5道菜,清爽不油腻,更不担心长肉

具体制作方法

第一步:准备食材。娃娃菜2棵、豆腐1块、虾皮一小把、葱姜蒜适量。

第二步:把豆腐切成块,然后放入淡盐水中浸泡一会儿,如图。

第三步:把娃娃菜清洗干净撕开,葱姜蒜切末。

第四步:锅中倒入适量的油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

第五步:把娃娃菜放入锅中翻炒均匀。

下班到家吃点简单的,5道菜,清爽不油腻,更不担心长肉

第六步:往锅中放入1勺蚝油、1勺生抽翻炒均匀,然后倒入半碗清水煮开。

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第七步:把豆腐沥水放入锅中。

第八步:盖好锅盖,炖7-8分钟。

第九步:将虾皮放入锅中,再放入少许盐、鸡精调味,最后淋上少许香油即可关火。

第十步:盛出,撒上少许香葱末即可上桌。

多说几句:

1、把豆腐放到淡盐水中浸泡一会儿,可以让做好的豆腐形状更完整,也可以去除一些豆腥味。

2、蚝油、生抽、虾皮中都有盐味,所以再放盐的时候一定要多留意一下,最好尝一尝再放。

第二道:黄瓜炒虾仁

黄瓜去皮,切成滚刀块再跟虾仁一起炒,没想到口感特别好。吃起来更嫩更脆,颜色看起来也更加清新漂亮,特别诱人。

下班到家吃点简单的,5道菜,清爽不油腻,更不担心长肉
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具体制作方法

第一步:准备食材。虾适量、黄瓜2根、葱蒜适量。

第二步:把虾的头、脚、壳、虾线去掉,如图,一个虾仁就剥好了。

第三步:在虾背上横切一刀,如图,但不要切断。

第四步:将所有处理好的虾仁放入一个大碗中,依次放入1勺料酒、少半只蛋清、一勺淀粉,然后抓匀腌制几分钟备用。

第五步:把黄瓜去皮,切成滚刀块。

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第六步:葱蒜切末。

第七步:锅中倒入适量的水烧开,把腌好的虾仁放入锅中,煮至虾仁变色就可以捞出了。

第八步:锅中倒入适量的油烧热,然后把葱蒜放入锅中,煸炒出香味。

第九步:把黄瓜放入锅中翻炒1分钟左右。

第十步:把虾仁放入锅中翻炒均匀,然后放入1勺盐、少许鸡精调味。

第十一步:待黄瓜成熟即可关火,然后再淋一点香油即可。

第十二步:装盘上桌吧。

多说几句

这道菜的食材,都属于易熟一类的。所以,不用炒太长时间,否则会影响口感哦。

第三道:木耳炒鸡蛋

这菜制作简单,吃起来口感丰富,营养价值极高,可以说是家常小炒中的极品。还有炒木耳时避免爆锅的小技巧哦~

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具体制作方法

第一步:准备食材。泡发好的木耳200克、胡萝卜1根、鸡蛋2个,葱姜蒜适量。

第二步 :把泡发好的木耳撕成小块,胡萝卜切片,鸡蛋打散,葱姜蒜切末备用。

第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后把木耳和胡萝卜片放入锅中焯2-3分钟。焯好后,捞出放入凉水中。过凉水后,再次捞出,沥干水分备用。

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第四步:锅中倒入适量的油,油热后把蛋液放入锅,快速炒至鸡蛋凝固。然后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

第五步:把木耳和胡萝卜片放入锅中,接下来放入半勺盐、1勺生抽、2勺清水、少许鸡精翻炒均匀即可关火。

第六步:盛出上桌吧。

多说几句

若想炒木耳的时候不爆锅,亲们一定要多注意这几个地方

第一、 木耳一定要完全泡发,而且撕成的块要小一点。块大或者泡发的不够,在炒的时候都容易爆锅。

第二、 把木耳焯一下水。焯水后的木耳更易成熟,同时,也就缩短了在锅中炒制的时间,这样会尽量减少爆锅的发生。

第三、 木耳在入锅炒的时候,一定要沥干水分,这一点很关键。大家可以提前把木耳从水中捞出,控水的时间变长一点,木耳中的残留水分自然会控的比较干净。

第四、 在炒的时候,可以往锅中放入一点点水。水量不用太多,太多会影响整道菜的口感。通常十几毫升就可以,这样会很大程度的减少木耳爆锅的情况。

第四道:小炒香菇芹菜

芹菜和香菇,都是有独特香味的蔬菜。把它们结合在一起,随便一炒,不管是色泽、口感、营养,都更上一层楼。一点肉没有放,但吃起来却比肉还香。

下班到家吃点简单的,5道菜,清爽不油腻,更不担心长肉

具体制作方法

第一步:准备食材。芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。

第二步:把芹菜清洗干净,然后斜刀切成薄片,如图。

第三步:把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。

第四步:锅中倒入少许油,油热后放入蒜片煸炒出香味。

下班到家吃点简单的,5道菜,清爽不油腻,更不担心长肉

第五步:把芹菜和香菇放入锅中,大火快速翻炒1分钟(一定是大火快炒)。

第六步:放入一勺盐、少许鸡精调味,翻炒均匀后关火,再淋几滴香油翻炒均匀。

第七步:装盘上桌吧。

多说几句

1、这道菜很简单,几乎没有什么难度。只需要注意芹菜和香菇在切片的时候,尽量切的薄厚一致。

2、炒的时候,要使用大火快炒,这样口感更好。

第五道:浇汁圆白菜

这菜吃起来和手撕包菜一样清脆爽口,鲜香入味。做法却很省事,全程不用开大火炒,不用闻油烟,几步就可以上桌,非常健康。

下班到家吃点简单的,5道菜,清爽不油腻,更不担心长肉

具体制作方法

第一步:准备食材。包菜半个、蒜适量、小红辣椒适量。

第二步:把包菜撕成块,蒜切片,小红辣椒切段备用。

第三步:取一个空碗,依次放入蒜片、小红辣椒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺醋、少许鸡精、几滴香油,然后搅拌均匀,碗汁就做好了。

下班到家吃点简单的,5道菜,清爽不油腻,更不担心长肉

第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后往锅中放入几滴食用油,接下来把包菜放入锅中,烫1分钟左右捞出放入大碗里。

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第五步:浇上碗汁就可以上桌了。

多说几句

1、碗汁在调好后,可以静置几分钟,这样蒜味和辣味会更浓一些。生抽和蚝油中都有盐味,所以我没有再单独放盐。亲们若是觉得淡,可以适当的放一点盐,这个随自己口味。

2、在烫包菜的时候,往锅里放几滴食用油,可以让焯好的包菜颜色更加漂亮。

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