在精神、身体状态不佳的时候，你可以选择制作所谓的焖饭。把饭、菜、肉一锅焖的美食，既能改变改善一下家庭的饮食习惯还能节省不少时间休息。在众多的焖饭中，南瓜烧肉焖饭绝对是其中的一个特色。不仅味道好、口感好还非常营养好吃。其制作简单方便，值得你经常烹煮品尝。
懒人南瓜焖饭
食材：大米2杯、南瓜1节、香菇5朵、虾仁1把、老姜3片、红烧肉罐头1个、香叶2片、蒜头3瓣、味精1小匙、生抽1小匙、盐半小匙、五香粉1小匙
制作步骤：
1、根据自己要吃的人数进行南瓜的定量，如果你买整个南瓜可能有点大。最好是买一节就好避免吃不完造成浪费，把买回来的南瓜削去表皮然后去除南瓜籽并切小块洗净备用。
2、至于小虾仁和香菇在制作之前必须提前泡发，把虾仁、香菇分别置于盆中加入没过食材的冷水泡发。整个泡发过程大致需要一个小时，然后把香菇剪成小段备用。至于虾仁则需要多清洗几次拧干，然后准备几片老姜用于去腥。
3、南瓜焖饭除了南瓜、大米是主食材之外，红烧肉也是不可或缺的食材。如果说南瓜、大米是身体，那红烧肉一定就是灵魂了。没有红烧肉的焖饭一定是没有味道一定不好吃的，至于红烧肉可以是自己做的焖肉也可以直接买罐头使用。
4、焖饭对于大米的选择是蛮重要的一个事情，像我们煮粥的大米就不能用来制作焖饭。并不是说不能吃，而是制作后它的口感太差不好吃。在选择大米的时候，建议使用专门煮饭的米种并且以长米为宜。
5、在食材全部准备好之后，就可以开始制作这一焖饭了。锅热适量的油放入老姜片爆干，然后倒入香菇爆香一段时间接着倒入虾仁一起炒出香味。
6、翻炒出香味之后，把清洗过晾去水分的大米倒入翻炒几下。然后加入南瓜块，香叶及所需要的调味料翻炒均匀。最后倒入之前准备好的红烧肉罐头，翻拌均匀后倒入电饭煲中。
7、电饭煲所下的水量，是平时煮白米饭水量的小一个刻度。一定要比平时水量稍微少一点，因为南瓜及其他食材均含水分所以要控制好。
8、经过一个程序的焖煮，饭熟后立马开锅倒入蒜碎翻拌均匀。让焖饭的水蒸气散发掉，这样不仅米饭的口感好味道也会比较香。
地主小贴士：
1、香菇、虾仁要提前泡发并清洗干净
2、大米的选择很重要，不要随便用。
3、红烧肉是焖饭的灵魂所在，不要少了。
4、水量的多少关系着焖饭的口感
