April 22, 2021

想吃虾丸自己做,鲜美Q弹零添加比买的好吃

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想吃虾丸自己做,鲜美Q弹零添加,大人孩子都喜欢,比买的好吃

想吃虾丸自己做,鲜美Q弹零添加,大人孩子都喜欢,比买的好吃

很多妈妈一直觉得给孩子补充钙质就得喝骨头汤、喝牛奶,其实青菜、牛肉、大虾、芝麻都含有丰富的钙质,我今天就用了大虾来给孩子做虾丸,做好的虾丸冷冻起来,平时下面条、烧鸡蛋汤都可以放几个进去,鲜美Q弹易消化。

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虾丸要做得好吃,就得像外面卖的一样Q弹,摔在地上就像乒乓球一样能够弹起来,口感细腻。这样做出来的虾丸添辅食的小宝宝也能吃,家里的老人也能吃,做法也是特别简单。

【自制虾丸】

主要食材:大虾20只,玉米淀粉20克,蛋清半个,葱姜水10克,胡椒粉1克。

【具体做法】

1、大虾去虾壳虾肠,葱姜用温水浸泡抓揉出葱姜水,准备半个蛋清、一些玉米淀粉和胡椒粉。

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2、大虾放入料理机,加入10克葱姜水、1克胡椒粉搅打成虾泥,这20只大虾156克。

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3、打好的虾泥加入半个蛋清顺时针搅打上劲,再加入20克玉米淀粉顺时针搅打上劲。打好的虾泥蓬松有弹性。

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4、锅中烧水,水开转小火,等水面平静,利用虎口将虾泥挤出丸子放入锅中,小火煮熟。

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5、要想虾丸Q弹,煮好的丸子立刻放入冷水中,将丸子迅速降温。

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做好的丸子可以分袋包装放入冰箱冷冻保存,烧汤、吃面条、煮粥都可以放进入几个虾丸增鲜,自己做的虾丸没有添加剂,真材实料,营养又健康,大家可以试试。

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【小贴士】

1、大虾最好用新鲜的,新鲜的大虾黏性比较高,做出来更加Q弹。

2、虾泥加入蛋清和玉面淀粉也是Q弹的关键。

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3、想要营养更丰富,还可以加入胡萝卜、菠菜、青菜、西兰花等蔬菜一起搅打。

4、做好的虾丸立刻用冷水冲凉,迅速降温。

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