今天呢，我们来做一份【酸奶豆沙面包】。手撕豆沙面包，电饭煲一按，松软香甜，比烤箱做的好吃，小孩子的最爱！说到豆沙面包，平时，我们早上吃的早餐包，路边的早餐店里的蒸豆沙包，外表是白色的，咬一口就可以看到里面的馅料是豆沙馅，有些豆沙馅是非常甜的，甜得发腻的那种，有些就比较淡，不会特别甜，并且能吃到一些红豆皮的碎片，和很浓的红豆味。
这次，我们用电饭煲来做豆沙面包，不用蒸不用烤箱，表面看起来是金黄色的，里面的馅料是非常丰富、饱满的，让喜欢吃豆沙馅的朋友，一次吃个够，但我们买来的豆沙馅料，建议是买低糖豆沙馅，不能太甜，太甜的话对我们的身体也不好，吃起来容易腻。
奶2支（120毫升/支），鸡蛋2个，酵母3克，一勺砂糖（糖的用量根据个人口味来放），高筋面粉300克，食盐3克，玉米油15克，豆沙馅一包。
- 【和面】
大盆里，倒入2支酸奶，打入2个鸡蛋，其中一个鸡蛋，留出蛋黄，后面刷表面用的，夏天的话，要用保鲜膜把留出来的蛋黄，密封放入冰箱保存，以免变质。
加3克酵母，一勺砂糖，搅拌均匀。酵母的用量，我们要记住：100克面粉，用1克酵母，看自己家里的人数来制作最好。这里的砂糖，不是为了调节甜度的，是用来喂酵母的，所以不用太多，除非你打算做比较明显的甜味面包，在这一步就可以直接调味。
倒入300克高筋面粉，边倒边搅拌。搅拌成棉絮状之后，放3克食盐，再搅拌一下，放入15克玉米油，揉成光滑偏软的面团。注意：放食盐和放油的顺序，我们不能颠倒。颠倒了，面筋就全部断掉了，本来会有拉丝效果的，断筋之后就没有拉丝效果了。
- 【发酵】
揉成面团之后，盖上保鲜膜，密封饧发2倍大。我用了25分钟，夏天的发酵速度比冬天的要快很多，不过看每个人的所处环境不同而有差别。冬天的话，可以放进装有温水的蒸锅里发酵。
- 【制作面剂】
这是硅胶垫，揉面不粘，防滑防烫，安全又好用。
把饧好的面团，按压排气之后，搓成长条，分成8等份，再整理成圆球。然后，用擀面杖，擀成圆形的大饼。大饼的底部要垫一张油纸，方便操作。把大饼铺在油纸上，在第一张大饼的上面，抹上一层豆沙馅，可以抹厚一点（我买的是低糖豆沙馅，不甜的，如果不是低糖的馅料，要抹薄一点）。再铺上第二张大饼，对齐盖上去，再在第二层大饼的上面，同样抹上豆沙馅，以此类推。铺在最上面的那张大饼，就不需要抹豆沙馅了。
- 【整理形状】
全部做好后，用刀在最上面的大饼，轻轻划分8等份，也就是划2个错开的“十”字，再空出中心3厘米的地方，切到底部，切完之后，用手左右扭180°。扭好之后，像一朵花的样子。
- 【放入电饭煲，二次饧发】
电饭煲底部，刷一层油，防粘用的，撒一层白芝麻。放入做好的生胚，放下去后把油纸抽走，盖上锅盖二次饧发2倍大。2倍大之后，从冰箱里拿出蛋黄，刷在饧好的面包表面，最后撒一层白芝麻增香。盖上锅盖，按煮饭键，或者蛋糕键，煮好后，电饭煲会自动跳闸，焖3分钟，就可以开盖，出锅了。
2瓶酸奶，做好吃的豆沙面包，不用蒸不用烤箱，电饭煲就能做，松软香甜，特别好吃
