豆沙酥很多面包店里都有得卖，其实自己做也并不难，想要表皮酥脆，饼胚的处理上需要下功夫的，需要揉面，准备油皮面团和酥皮面团，擀面卷起，然后按压等等，工序比较繁琐。
为了省时省事一些，这里就跟大家分享一种家常简易版本的做法，不需要揉面，直接用超市里买现成的手抓饼胚就可以啦，手抓饼本身就已经是经过处理好的半成品了，拿回来简单的在此加工一下，包入自己喜欢的馅料，刷上蛋液、撒上少许黑芝麻，放入烤箱里烤制即可，不需要花费太多时间，也能做出一道酥脆香甜的豆沙酥来。
这里做的俄式豆沙馅料的，大家也可以根据个人喜好搭配榴莲水果馅、奶香芋泥馅的，味道都特别棒。值得注意的是，我们在按压饼胚的时候，从切开卷起的横截面来按压，这样压扁的饼胚会形成一圈一圈的纹路，这样烤吃起来才有层层酥脆的口感。另外烤制的时间也很重要，根据自家的烤箱脾气来定，不同的烤箱温度设定会有偏差，这里是入180度烤25分钟，大家也可以在烤制的时候注意观察一下，别烤糊了，烤的时间太短表皮不够酥脆。早餐吃它，儿子从不赖床，不用揉面，三两下就搞定了，又香又解馋。接下来一起来看看详细做法吧。
【手抓饼版豆沙酥】
准备食材：手抓饼2张、红豆沙适量、蛋液和黑芝麻适量。
详细做法：
1、取一张手抓饼摊开来。
2、从一端卷起来，卷长长条状。另外一张手抓饼也是同样的方法卷起来。
3、2条手抓饼卷，分成8等份待用。
4、取一个饼胚，从卷口切开的横截面处压扁。
5、豆沙馅分成8等份，揉成小圆球待用。
6、压扁的饼胚包入红豆沙收口包好。
7、剩下的饼也是同样的方法包好，整齐的摆放在烤盘上。
8、刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，在饼表面割两个口。
9、放入180度预热10分钟的烤箱，烤25分钟，即可。
出炉放至温热状态即可装盘上桌享用，这样一道手抓饼版：豆沙酥就做好啦，这样做出来的豆沙酥表皮金黄酥脆，里面的豆沙馅沙软香甜，非常美味，又香又解馋，当早餐或者是下午茶点、宵夜吃都是非常赞的。我们家小朋友特馋这道美味，两天不吃准馋，做法还特别简单，不用揉面也不用发面，用现成的手抓饼来做饼胚，简单省事，关键是味道还特别赞，一点也不比买的差呢，我们全家人都很喜欢这道点心，每回烤一盘，上桌三两下就吃光了。简单好吃的分享给你，喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士：
1、这里用的手抓饼来做饼胚，方便又省事，有时间的小伙伴也可以直接揉面做。
2、馅料的部分也可以根据个人喜好来搭配，这里是做的豆沙馅的，还可以做榴莲芝士馅、奶香芋泥馅等等，都各有风味。
3、烤好的手抓饼版豆沙酥状态吃口感最佳，放凉了吃表面就没有那么脆了。另外这道点心虽然很香，但夏天吃热量很高，不建议多吃，偶尔吃点解馋即可。
