在众多的的美食食材里面，鸡肉可以说是这样一类很好的食材，鸡肉是一类富含高蛋白食物，高营养价值，低脂肪的食材，相较于其它肉类食品更比较接近于我们人体的需要，而且非常容易被我们的消化系统等给吸收，而且制作出来的鸡汤营养价值又美味。
制作鸡肉的做法多种多样，我相信小伙伴们多少都会一两道。而接下来菜卫卫要给小伙伴们分享的这道美食叫，清炖盐暴鸡汤，我相信很多小伙伴们都没听说过吧，所谓的盐暴，就是在制作鸡汤前用白酒及食用盐将鸡腌制几小时，而且腌制的时间不能超过10小时，这样腌好的鸡肉制作出来不仅腌制入味，美味可口，还能够去除鸡肉的腥气，而且鸡肉的肉质也更加的紧致更有弹性。
在炎热的夏天里炖汤，菜卫卫比较喜欢用电压锅来炖，电压锅不会像我们用明火那样一直煮一直让汤汁翻滚，使得煮出来的汤汁太过于浓，而用电压锅这样炖出的汤水咸香而不腻口，冷了吃也不会有腥气。。接下来菜卫卫就给小伙伴们分享这道清炖盐暴鸡汤的具体做法吧。三伏天，不妨做这道汤给家人喝，营养价值美味又好喝，全家都爱喝。
清炖盐暴鸡汤
原材料；
一只土鸡，两汤勺白酒，两汤勺食用盐，一小块姜，适量的葱，两汤勺黄酒。
具体步骤：
第一步，将买回来的土鸡用清水将其清洗干净后，控干水分，放在一旁备用。将准备好的姜葱清洗干净后，姜切成姜片，葱切成葱花及葱段，放在一旁备用。
第二步，将控干水分了的土鸡放入盆中，倒入两汤勺的白酒，用手将白酒均匀的涂抹到土鸡身上，紧接着倒入两汤勺食用盐，继续涂抹一遍，随后将切好的姜片，葱段放入盆中，一部分姜片，葱段放入土鸡鸡肚里边，用保鲜膜包住盆子，将盆中放入冰箱里边冷藏八个小时。
第三步，时间一到，将盆中取出来，拿出土鸡，放入案板上，用刀将其剁成大小相同的块状，并用清水再一次的冲洗干净，控干水分，放在一旁备用。
第四步，取出一个电压锅，将腌制土鸡的葱段姜片放入电压锅中，再将切好的土鸡块放入电压锅，再倒入适量的清水，紧接着倒入两汤勺的黄酒。盖个锅盖，按下肉类挡，让它自己压煮。
第五步，时间一到，取出锅盖，尝一下味道，再添加适量的食用盐，撒上葱花即可出锅食用。
小提示：
1，由于菜卫卫买的是新鲜的活鸡，所以腌制后不需要焯水即可煮，而小伙伴们要是买冰鲜的土鸡，记得先焯水哦，这样做出来的口感会更好。
2，在腌制土鸡的时候，切记不能超过10小时，因为这个时间的鸡肉最为鲜嫩。
