August 16, 2022

鲜香好喝还不上火还比牛羊肉还滋补,营养美味

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最适合在三伏天吃的肉,比猪肉便宜,还比牛羊肉还滋补,营养美味

进入夏天之后,小伙伴们开始喜欢喝冰水,吃冰淇淋,其实这些都是不推荐的,因为容易造成湿气进入人体,还会引起肠胃不适。还有爱吃许多牛羊肉等滋补食品现在不能吃了,容易引起上火。

如果小伙伴们这段时间想吃肉,鸭肉无疑是最好的选择。鸭肉是一种凉性的食材,具有清凉滋补、养胃、活津的功能。

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最适合在三伏天吃的肉,比猪肉便宜,还比牛羊肉还滋补,营养美味

鸭肉用来煎炒,煲汤是非常好的做法,炎热的夏天也是需要有一个多喝汤的饮食好习惯。接下来菜卫卫给小伙伴们分享一道老鸭汤的具体做法,鲜香好喝还不上火,喜欢的小伙伴可以在家试试,三伏天肉类最佳的食材,这段时间吃鸭肉比其他肉类更补,还不上火。

最适合在三伏天吃的肉,比猪肉便宜,还比牛羊肉还滋补,营养美味
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酸萝卜老鸭汤

原材料:

半只老鸭,酸萝卜,葱,花椒,生姜,食用盐,白胡椒粉,料酒,食用油。

具体步骤:

第一步,将买回来的老鸭清理干净后,用清水将其清洗几遍,控干水分,放到案板上,将其切成大小相同的块状,放在一旁备用。将准备好的葱及生姜清洗干净后,葱切成葱段,姜去皮切成姜片,放在一旁备用。

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第二步,取出一个锅,锅中倒进适量的清水,将切好的鸭块放入锅中,放上几片姜片及适量的料酒,开火将其烧开,烧开后再煮一分钟,时间一到,捞起来鸭肉,再一次用清水将其清洗干净,控干水分并放在一旁备用。

最适合在三伏天吃的肉,比猪肉便宜,还比牛羊肉还滋补,营养美味

第三步,将锅清洗干净后,倒进适量的食用油,油温六成热,将切好的葱段,姜片及花椒放入锅中翻炒,炒出香味后,将焯好水的鸭肉放入锅中,再倒进少量的料酒翻炒。

最适合在三伏天吃的肉,比猪肉便宜,还比牛羊肉还滋补,营养美味

第四步,炒至鸭肉表面呈金黄色,且鸭肉看起来比较干的时候,往锅中倒进没过鸭肉的清水,再将酸萝卜放入锅中,开大火烧开后,转小火盖上锅盖,焖煮两个小时。

最适合在三伏天吃的肉,比猪肉便宜,还比牛羊肉还滋补,营养美味

第五步,时间一到取出锅盖,放入适量的白胡椒粉及适量的食用盐进行调味,即可关火出锅食用。

最适合在三伏天吃的肉,比猪肉便宜,还比牛羊肉还滋补,营养美味

小提示:

1,鸭肉一定要购买老鸭肉,这样做出来的营养才会高。

2,我们所用的酸萝卜一般菜市场就有的买。

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