鲜香好喝还不上火还比牛羊肉还滋补，营养美味

进入夏天之后，小伙伴们开始喜欢喝冰水，吃冰淇淋，其实这些都是不推荐的，因为容易造成湿气进入人体，还会引起肠胃不适。还有爱吃许多牛羊肉等滋补食品现在不能吃了，容易引起上火。

如果小伙伴们这段时间想吃肉，鸭肉无疑是最好的选择。鸭肉是一种凉性的食材，具有清凉滋补、养胃、活津的功能。

鸭肉用来煎炒，煲汤是非常好的做法，炎热的夏天也是需要有一个多喝汤的饮食好习惯。接下来菜卫卫给小伙伴们分享一道老鸭汤的具体做法，鲜香好喝还不上火，喜欢的小伙伴可以在家试试，三伏天肉类最佳的食材，这段时间吃鸭肉比其他肉类更补，还不上火。

酸萝卜老鸭汤

原材料：

半只老鸭，酸萝卜，葱，花椒，生姜，食用盐，白胡椒粉，料酒，食用油。

具体步骤：

第一步，将买回来的老鸭清理干净后，用清水将其清洗几遍，控干水分，放到案板上，将其切成大小相同的块状，放在一旁备用。将准备好的葱及生姜清洗干净后，葱切成葱段，姜去皮切成姜片，放在一旁备用。

第二步，取出一个锅，锅中倒进适量的清水，将切好的鸭块放入锅中，放上几片姜片及适量的料酒，开火将其烧开，烧开后再煮一分钟，时间一到，捞起来鸭肉，再一次用清水将其清洗干净，控干水分并放在一旁备用。

第三步，将锅清洗干净后，倒进适量的食用油，油温六成热，将切好的葱段，姜片及花椒放入锅中翻炒，炒出香味后，将焯好水的鸭肉放入锅中，再倒进少量的料酒翻炒。

第四步，炒至鸭肉表面呈金黄色，且鸭肉看起来比较干的时候，往锅中倒进没过鸭肉的清水，再将酸萝卜放入锅中，开大火烧开后，转小火盖上锅盖，焖煮两个小时。

第五步，时间一到取出锅盖，放入适量的白胡椒粉及适量的食用盐进行调味，即可关火出锅食用。

小提示：

1，鸭肉一定要购买老鸭肉，这样做出来的营养才会高。

2，我们所用的酸萝卜一般菜市场就有的买。