August 16, 2022

夏日冰爽菊花糕,好吃下火还解暑

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夏日美食,我跟大家分享一锅冰爽的罗汉果菊花糕,此配方好,做法简单,而且味道口感都不错,比烧仙草还好吃,清香味美。

夏日冰爽菊花糕,外面吃6块1碗,在家做一锅8块,好吃下火还解暑

食材准备:菊花20克,白凉粉100克,一个罗汉果,70克冰糖,一个雪梨,5斤清水,炼奶或蜂蜜等。

详细做法步骤如下:

第一步:这一款菊花糕需要的食材很简单的,菊花准备20克,也可以用胎菊,白凉粉100克,也是凉粉的一种,只用它做时,成品是透明的,罗汉果和雪梨各准备一个,冰糖70克,想要吃甜一点的,后面这三样可以稍微准备多一点。

夏日冰爽菊花糕,外面吃6块1碗,在家做一锅8块,好吃下火还解暑

第二步:除了冰糖和白凉粉,其他食材清洗干净,洗净后把雪梨切小块,罗汉果直接用手掰小块就可以了,食材准备好后,把雪梨块、罗汉果块还有菊花一起放进锅中,加入5斤的清水。

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第三步:盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转小火先煲40分钟,把食材的味道熬出来。

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第四步:煲足40分钟后,准备一个大碗,装出300克左右的菊花茶来放凉,等会拌凉粉用,一定要把菊花茶放凉哦,想要快的话,可以把装着菊花茶的碗放到冷水中,这样茶就很快凉了。

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第五步:另外锅中的菊花茶,盖上锅盖继续小火熬20分钟,然后关火把茶滤出来,把渣倒掉,再把茶倒回锅中,加入准备好的70冰糖,盖上锅盖调中火继续熬,把冰糖熬化。

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第六步:放凉的那300克菊花茶倒入大碗中,加入准备好的那100克白凉粉,把它搅化备用。

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第七步:待锅中冰糖熬化,调大火,把锅盖打开,然后边用筷子搅拌边把调好的白凉粉倒进锅中,倒完后用筷子不停地搅拌,这一步一直用大火哦。

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第八步:白凉粉倒进去大概熬一分钟左右,关火,准备一个大一点的平底盘,然后把熬好的凉粉菊花茶倒进平底盘中放凉,放凉后再放冰箱里冷藏两三个小时。

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第九步:放凉成型后的菊花糕切小块就可以开吃了,也可以切好再放冰箱里冷藏,口感都一样,菊花糕热的时候都是水样,凉后就成型了。

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第十步:要吃的时候调入练奶或蜂蜜,味道特别好,Q弹冰爽清香好吃,连吃两大碗都还不满足,三大碗才可解馋。

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这一款冰凉罗汉果菊花糕就做好了,喜欢的朋友可以试一下,清热下火,是一款非常适合夏季吃的甜品,自己在家做一点也不比外面买的差哦,而且做法也很简单

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