August 16, 2022

网红蝴蝶结面包,做法原来如此简单

Sponsor Link
网红蝴蝶结面包,做法原来如此简单,无需模具,一次发酵就能成功

网红蝴蝶结面包,做法原来如此简单,无需模具,一次发酵就能成功!

最近火爆朋友圈、火爆全网的面包便是好看又好吃的蝴蝶结面包了,绵软清甜满满少女心。别看这面包造型复杂,其实不需要任何模具,简单的整形就能做出漂亮的蝴蝶结。

网红蝴蝶结面包,做法原来如此简单,无需模具,一次发酵就能成功

做面包最担心的就是面团的发酵了,但是现在正值夏季,室温尤其适合发酵,做这道面包不费时间,好上手。而且今天咱们做这道蝴蝶结面包,不需要两次发酵,即使一次发酵做出来的面包也能柔软不发硬。

网红蝴蝶结面包,做法原来如此简单,无需模具,一次发酵就能成功
Sponsor Link

原味蝴蝶结面包只要注意温度的控制,烤出来的面包为白色蝴蝶结,我和面的时候加了一点点红曲粉,这样烤出来的面包便是粉色的,模样更加可爱了,喜欢的一起动手来做做看。

【蝴蝶结面包】

主要食材:金龙鱼面包用小麦粉250克,牛奶110克,白糖30克,鸡蛋1个,酵母粉3克,黄油25克,红曲粉1克。

【具体做法】

1、准备好所有的食材,做面包用的面包用小麦粉,也就是高筋粉,黄油尽量选择动物黄油,用普通的食用油也可以做,但是做出来的奶香味不足。

网红蝴蝶结面包,做法原来如此简单,无需模具,一次发酵就能成功

2、将除黄油以外的所有食材混合在一起揉成面团,再加入黄油,将面团揉成手套膜的状态。手揉手套膜的小窍门是将面团像洗衣服一样来回揉搓,或者拿起面团用力摔打。

网红蝴蝶结面包,做法原来如此简单,无需模具,一次发酵就能成功

3、揉好的面团光滑细腻,不需要醒发,直接开始整形。

Sponsor Link
网红蝴蝶结面包,做法原来如此简单,无需模具,一次发酵就能成功

4、将揉好的面团分割成均匀的面剂子,分别搓圆,用保鲜膜盖好。

网红蝴蝶结面包,做法原来如此简单,无需模具,一次发酵就能成功

5、取一个面剂子,擀成圆形薄片,先分割出一条细长的面块,在这条面块的相对面切一刀。接着将两边的面片分别分割成三份。

网红蝴蝶结面包,做法原来如此简单,无需模具,一次发酵就能成功

6、两边分割好的三份面块,先将中间的面块掀起来,将其余两块面团靠拢,再将掀起来的面块放下去,两边都是如此操作。

网红蝴蝶结面包,做法原来如此简单,无需模具,一次发酵就能成功

7、最后将最初分割出的细长面块,在中间转一圈,这样漂亮的蝴蝶结就做好了。

网红蝴蝶结面包,做法原来如此简单,无需模具,一次发酵就能成功

8、做好的蝴蝶结盖上保鲜膜,醒发15分钟,面团明显变大,用手触碰有弹性即可。

网红蝴蝶结面包,做法原来如此简单,无需模具,一次发酵就能成功

9、烤箱预热170℃,放入烤箱中层,烤25分钟。中途拿一张锡纸盖在面包上面,这样就不会上色过深。

网红蝴蝶结面包,做法原来如此简单,无需模具,一次发酵就能成功

烤好的面包放置凉透用保鲜袋装起来,这样面包就不会干硬了。学会了蝴蝶结的造型,平时我们做馒头也可以这么整形,超级好看,做好了都舍不得吃呢!

Sponsor Link
Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: