August 10, 2022

教你4道高颜值的家常菜,撑场面再合适不过了

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相信大多数人,家里来客人都会用鸡鸭鱼肉来招待客人,或者做几道自己的拿手菜。其实小编个人觉得,大鱼大肉可以有,但是,要是有几道高颜值的家常菜,用来撑场面再合适不过了。那么今天,小编就来给大家分享几道高颜值的家常菜:

一、秋葵炒虾仁

食材:秋葵、虾仁、大蒜、葱、辣椒、食用油、蚝油、盐、料酒、姜、生抽

教你4道高颜值的家常菜,撑场面再合适不过了,家里来客人就做它

做法详解:

1、准备好所有食材,秋葵洗净切小段,大蒜拍碎切蒜蓉,辣椒切小段。

2、虾仁加1勺料酒、少许姜丝腌制15分钟。

3、起锅烧油,油热后下蒜沫爆香后倒入虾仁,翻炒至变色。

4、倒入秋葵、辣椒,加入1勺蚝油、1勺生抽翻炒5分钟后,待秋葵熟后,倒入少许盐翻炒均匀即可。

二、虎皮鹌鹑蛋

食材:鹌鹑蛋、蚝油、大蒜、葱、干辣椒、老抽、生抽、白糖、盐、食用油、郫县豆瓣酱

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做法详解:

1、准备好所有食材,鹌鹑蛋冷水下锅,水开后再煮5分钟即可,捞出后过凉水浸泡,然后剥壳(表面尽可能没有水分,避免煎炸时贱油)

2、大蒜拍碎切蒜蓉,辣椒切小段。

3、起锅烧油,油温7成热时,倒入鹌鹑蛋,改中火煎,煎至表面焦黄,盛出备用。

4、锅留底油,放入蒜蓉、葱花爆香,加入豆瓣酱炒出红油。

5、再倒入辣椒段、煎好的鹌鹑蛋,倒入1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许白糖、适量清水翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。

三、荷兰豆炒腊肉

食材:荷兰豆、腊肉、葱、食用油、盐、大蒜

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做法详解:

1、准备好所有食材,腊肉切薄片,大蒜去皮切片。

2、锅中倒入清水,大火烧开后,放入荷兰豆,焯水断生,加入少许盐和几滴油(这样炒出来颜色更加碧绿),焯水断生,捞出沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后下腊肉,炒至腊肉透明,再下葱花、大蒜爆香。

4、倒入荷兰豆,加入少许盐翻炒均匀即可出锅。

四、香菇胡萝卜炒鸡蛋

食材:香菇、鸡蛋、胡萝卜、盐、食用油、葱、生抽、蚝油

教你4道高颜值的家常菜,撑场面再合适不过了,家里来客人就做它

做法详解:

1、准备好所有食材,香菇、胡萝卜洗净切片,鸡蛋打散搅拌均匀备用。

2、起锅烧油,油温8成热,下鸡蛋,炒熟后盛出备用。

3、锅留底油,下葱花爆香,倒入香菇、胡萝卜炒至变软,倒入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐翻炒均匀即可出锅。

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