August 16, 2022

这菜上锅蒸一蒸,爽滑可口又不失营养

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此道菜没有难度,制作起来简单也很快速,下班回家后10分钟搞定一道菜,金针菇配合炒好的蒜蓉一起蒸来吃,简单,爽口,浓郁的蒜油香味,汤汁也格外的鲜美,入味又好吃。

夏天,这菜我家每周必做,上锅蒸一蒸,爽滑可口又不失营养,真香

金针菇,其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。对于金针菇这类菌类蔬菜,吃起来口感软嫩筋道,除了烫火锅,我觉得就这样蒸着吃最好吃了,比凉拌还好吃。蒸菜其实是最健康的吃法,可以保持菜品放入原汁原味,又不能让菜品里面的营养流失掉,金针菇它本身无味道,主要是调料汁才让其出味,浓浓的蒜香和酱汁的味道被金针菇、粉丝充分吸收,口感爽滑,老人孩子都适合吃,很受大家的欢迎。

菌类对身体好处多多,老少皆宜,这道菜超级简单,而且超级好吃,大家都动手试试吧!如何制作这道菜肴,我们一起来看看。

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蒜蓉粉丝金针菇

【做法】:金针菇 1把,大蒜 半头,香葱 适量,生抽 2汤匙,蚝油 2汤匙,白糖 1茶匙

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【材料】:1、准备蒜末和葱末,用刀切成蒜末,切出来的才好吃,不要蒜泥;

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2、取一把粉丝用温水泡软,将泡好的粉丝平铺在盘中;

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3、金针菇1把,切掉根(1cm左右),整把清洗干净,再分开一小撮一小撮清洗一下,晾干水或用厨房纸巾吸干,平铺在粉丝上面;

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4、锅中适量油烧至7成热,放入蒜末小火炒到微黄,别过火了,爆出香味即可,加入适量盐和糖,这个分量依据个人的口味来添加,炒香后连油一起铺在金针菇上面;

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5、锅内烧开水,大火隔水蒸8分钟,蒸好后把蒸出的水倒出来;

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6、下面就是调汁,倒出来的汁水加上半碗水,蚝油,生抽和白糖搅拌匀倒入锅内煮开,根据个人口味和菜量多少可以适当调整。煮好的汤汁淋在金针菇上面,撒上切好的香葱,拌好就OK啦!

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简单美味,随便这么一摆上桌就变得高端大气了有木有。满满的蒜香混合着金针菇的鲜香,好吃!

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