August 10, 2022

这么吃韭菜简单好吃,比肉香

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吃韭菜,跟早餐店学一招,简单好吃,比肉香

我最爱的是韭菜馅的蒸饺,虽然里面的鸡蛋几乎看不见,但韭菜香味浓厚,咬一口有爆汁的感觉,非常好吃。

吃不完的拿来煎一煎,皮薄而脆,赞~

吃韭菜,跟早餐店学一招,简单好吃,比肉香

韭菜蒸饺

【准备食材】:

韭菜、粉条、鸡蛋、饺子皮或者蒸饺皮

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【具体做法】:

1、提前把粉条泡至软透。

然后把韭菜洗净,晾干水分,切碎。

加一勺香油拌均,可防止出水。

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2、鸡蛋打散炒好,切碎放一边。

粉条也切碎放在里面。

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3、加适量盐,一起搅拌均匀,韭菜粉条馅就调好了。

喜欢的话,您还可以加一些五香粉之类的,我觉得韭菜本身的味道就很鲜,所以一般很少添加其他调味品。

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4、取出饺子皮,擀大擀薄一些。

北方的饺子皮还是比较厚的,擀薄一点儿,蒸出来的饺子更好吃呀~

有些地方有卖蒸饺皮,也可以直接买现成的。

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5、取一个蒸饺皮,包入韭菜馅,四周捏好。

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然后捏一些花边上去。

可以像下面这样捏成卷边花纹。

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也可以简单一点儿,一直接往中间挤,就是很好看的褶皱。

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5、将做好的蒸饺摆入蒸笼中。

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蒸10分钟左右即可。

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韭菜蒸笼完成!

乘热吃最美味了,皮薄如纸,咬一口,满满的韭菜香~

一次吃不完,还可以放在平底锅里煎一煎,就是薄皮韭菜盒子啦。

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【制作小贴士】:

1、做这道蒸饺,一定要多放韭菜,韭菜多多的才够香,粉条和鸡蛋适量放一些就行。

2、我调馅儿时只放了盐,早餐店里还有加一些五香粉的,喜欢的亲可以放一些。

3、皮要薄,吃起来更有滋味哦。

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