March 8, 2021

蔬菜和米饭煮一整鍋,营养丰富

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明日立夏,记得做“立夏饭”,寓意五谷丰登,家人身体更健康

现如今,生活条件好了,立夏饭也有了更多搭配。立夏时节,时令蔬菜特别多,像青翠的豌豆,金黄的玉米,鲜嫩多汁,如果搭配来做立夏饭,不仅营养丰富,而且顺应时令而食,对身体健康很有好处。 今天给大家分享的这款立夏饭主要是咸肉、豌豆、玉米、胡萝卜,荤素搭配,不仅营养好,味道也好。蔬菜和米饭吸收了咸肉的咸香味,连盐也不用放了,随便一炒,美味不可阻挡。

明日立夏,记得做“立夏饭”,寓意五谷丰登,家人身体更健康

咸肉时蔬立夏饭

​【食材】米饭、咸肉、豌豆、玉米、胡萝卜

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【具体制作方法】

1,咸肉洗净,切成小丁,肥瘦分开。胡萝卜去皮洗净,切成小丁。买新鲜的玉米棒,清洗干净后用刀把玉米粒从玉米棒上切下来。豌豆买的是剥好的,用清水淘洗干净就可以。​

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2,锅中加水,水开后把豌豆、玉米粒、胡萝卜丁全部倒入锅中,大火再次煮开,捞出沥干水分备用。​

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3,​锅中加入适量油,放入肥肉丁,小火煸炒出里面的油脂。然后倒入瘦肉丁,继续翻炒。

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4,待肉炒熟,倒入焯水后的豌豆、玉米和胡萝卜。大火快速翻炒几下,再中小火烧2分钟,使蔬菜吸收咸肉的咸香味。​

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5,倒入提前蒸好的米饭,米饭要比平时吃的白米饭水量少些,这样的米饭颗粒更饱满,适合炒饭。把米饭和蔬菜拌匀,大火翻炒几下就可以关火了。因为咸肉是比较咸的,所以这里就不需要加盐调味了,混合在一起,味道刚刚好。

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米饭的香味、蔬菜的鲜味,还有咸肉的咸香味道充分混合在一起,相互渗透,使做出的饭鲜香可口。米饭颗粒饱满,越嚼越香。

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立夏到了,记得做“立夏饭”。顺时而食,期望今年“五谷丰登”,也希望我们家人身体更康健!​

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