March 6, 2021

这是丝瓜饼的做法,简单易学

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给大家介绍一道好吃的丝瓜饼,加上一些文蛤肉,吃起来更鲜了。

  下面就一起来看看这道文蛤丝瓜饼的做法吧!

这是丝瓜饼的做法,简单易学,配上文蛤,吃起来更鲜了

  用料:

  文蛤,丝瓜,面粉。

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  做法:

  将生姜和葱切成末儿备用。削去丝瓜的外皮,用清水清洗干净,用刨刀刨成丝状。

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  将刨好的丝瓜丝放入大碗中,加一点点的盐拌匀,把丝瓜丝腌制一下。

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  用清水清洗干净文蛤后,用刀稍微剁一剁,切记不要剁太碎。

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  把剁好的文蛤肉放入碗中,加一点姜末、盐、白胡椒碎和少量的鸡汁、香油搅拌均匀。

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  等丝瓜丝腌出水后,放入剁好的文蛤肉,用筷子搅拌均匀。

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  往丝瓜文蛤碗里加面粉,一边加一边用筷子搅拌,把面粉调成浓稠的糊状。

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  最后撒上一点切好的葱末,搅拌均匀即可。

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  锅内放一点油,将调好面糊用勺子舀放锅内,小火慢煎。

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  煎到丝瓜饼底部定型发黄,给文蛤丝瓜饼翻面,继续用小火煎另外一面。

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  直到丝瓜文蛤饼两面都发黄、熟透,没有湿面糊就可以出锅了。

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  小贴士:新鲜的文蛤肉是不腥的,加料酒只会掩盖它的鲜味,所以做新鲜的海鲜,我都不太喜欢加料酒。

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