October 20, 2021

荷包蛋直接下锅煮就废了!可惜知道的人不多

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今天我们来做最简单好看的【荷包蛋】,不散花无浮沫。在我们日常饮食生活中,鸡蛋吃的频率相当的高,虽然个头小,但是它所含的营养却不容小觑,富含多种蛋白质、维生素、钙、锌等等,不管大人还是小孩,每天吃上一个熟鸡蛋!可以补充人身体所必需的一些营养物质。

荷包蛋直接下锅煮就废了!可惜知道的人不多,这样做完整又不散花

在营养学界,鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。近日,美国《男性健康》杂志又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。该杂志报道,据加拿大阿尔伯塔大学的研究,鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外,还含有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸,它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。

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要说鸡蛋最营养的吃法,那就是水煮【荷包蛋】的做法了,口感吃起来嫩滑又美味,而且能很好的保留鸡蛋的营养,是一种非常不错的吃法。水煮【荷包蛋】看起来好像很简单,但真正做起来你会发现,要想把水煮荷包蛋做得完整圆嫩不散花是很难做到的,还容易黏锅分散白沫呢,所以需要我们掌握正确的方法和技巧,今天蓉儿就两种方法,看你更喜欢哪一种呢?

» 食材清单 «

鸡蛋 清水

» 制作步骤 «

1、盘中打入6个鸡蛋,来烧水,这里是不需要烧开的,当你看到锅底鼓出小泡泡后就可以了。

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2、加一勺盐可以加速蛋白的凝固,倒入鸡蛋,盖上盖子用小火焖熟,时间大约在8分钟左右。

3、开盖看一下,一个个完整的荷包蛋就都煮好了。

荷包蛋直接下锅煮就废了!可惜知道的人不多,这样做完整又不散花

4、现在来做第二种,小碗中一点点清水,打入鸡蛋,一个小碗打一颗鸡蛋。

荷包蛋直接下锅煮就废了!可惜知道的人不多,这样做完整又不散花

5、水开后上锅蒸,大火10分钟左右就能出锅。

6、倒掉碗中多余的水,用铲子轻轻的刮一下,同样完整的荷包蛋就出来啦。

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7、我是比较偏向第二种的做法。觉得非常的简单省事。喜欢就点赞收藏关注我吧!

【蓉儿贴心提示】

1、在做水煮荷包蛋的时候,水里面一定要加入一点盐,可以加速蛋白的凝固;

2、建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的,付金如特别提醒,1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右,达到了普通成年人的每天摄入量;

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3、针对不同人群的营养需求,鸡蛋的食用量要有所不同。推荐,儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1—2个鸡蛋;

4、正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人,建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适,避免摄入过多的胆固醇

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