今天我们来做最简单好看的【荷包蛋】，不散花无浮沫。在我们日常饮食生活中，鸡蛋吃的频率相当的高，虽然个头小，但是它所含的营养却不容小觑，富含多种蛋白质、维生素、钙、锌等等，不管大人还是小孩，每天吃上一个熟鸡蛋！可以补充人身体所必需的一些营养物质。
在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。近日，美国《男性健康》杂志又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。该杂志报道，据加拿大阿尔伯塔大学的研究，鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
要说鸡蛋最营养的吃法，那就是水煮【荷包蛋】的做法了，口感吃起来嫩滑又美味，而且能很好的保留鸡蛋的营养，是一种非常不错的吃法。水煮【荷包蛋】看起来好像很简单，但真正做起来你会发现，要想把水煮荷包蛋做得完整圆嫩不散花是很难做到的，还容易黏锅分散白沫呢，所以需要我们掌握正确的方法和技巧，今天蓉儿就两种方法，看你更喜欢哪一种呢？
» 食材清单 «
鸡蛋 清水
» 制作步骤 «
1、盘中打入6个鸡蛋，来烧水，这里是不需要烧开的，当你看到锅底鼓出小泡泡后就可以了。
2、加一勺盐可以加速蛋白的凝固，倒入鸡蛋，盖上盖子用小火焖熟，时间大约在8分钟左右。
3、开盖看一下，一个个完整的荷包蛋就都煮好了。
4、现在来做第二种，小碗中一点点清水，打入鸡蛋，一个小碗打一颗鸡蛋。
5、水开后上锅蒸，大火10分钟左右就能出锅。
6、倒掉碗中多余的水，用铲子轻轻的刮一下，同样完整的荷包蛋就出来啦。
7、我是比较偏向第二种的做法。觉得非常的简单省事。喜欢就点赞收藏关注我吧！
【蓉儿贴心提示】
1、在做水煮荷包蛋的时候，水里面一定要加入一点盐，可以加速蛋白的凝固；
2、建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，付金如特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量；
3、针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋；
4、正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人，建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适，避免摄入过多的胆固醇
