不过在众多的豆腐做法中，我最喜欢的却是猪肉香菇炖豆腐，这是一道普普通通的家常美食，它的做法跟材料并没有什么特别的地方，但是味道却非常的好，这样做出来的豆腐入味好吃，美味下饭，实在是一道居家常备的美食之一。
猪肉香菇炖豆腐这是一道在农村比较常见的家常菜，也是我从小吃到大的一道菜，那时还买不起香菇，都是直接用猪肉炖豆腐。现在生活好过了，炖豆腐的时候放入一点香菇，没想到这么好吃，它的味道也算是更上一层楼，让人对它爱不释口，我家一个星期都要做上2-3次。
今天就把我家做的猪肉香菇炖豆腐的做法分享出来给大家，这个做法是比较简单的，一般人都能学会，如果喜欢这一道美食的，不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。
【猪肉香菇炖豆腐】
材料：猪肉、豆腐、干香菇
调料：生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉
【详细做法】
1.把买回来的豆腐切成小块，这样子方便入味，把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块，也可以用新鲜香菇代替，准备一小块猪肉也切成薄片备用，把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。
2.锅里放一点花生油，撒上一点盐，然后把切好的豆腐放进去小火煎，撒一点盐，可以防止豆腐粘锅，如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。
3.锅里留一点底油，把猪肉倒进去小火煎，把猪肉煎出油就可以了，然后把多余的油盛出来，倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香，香味出来后，倒入一点料酒去一下腥，稍微翻炒一下，最后把煎好的豆腐倒进去。
4.倒入豆腐之后，加入适量的热水，然后再调一下味，放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉，稍微搅拌一下，开中火煮5分钟左右，让豆腐更好的入味。时间到了之后，倒入一点水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。
5.把做好的猪肉香菇炖豆腐装盘，然后就可以开吃了，如果有葱花的也可以洒上一点葱花，这样子会更好看。这一道简单美味的家常菜就算是做好了，香味浓味道棒，做法还简单，喜欢的赶紧试一下吧。
