洋葱是一种非常常见的蔬菜，尤其是春夏季节，新鲜的洋葱大量上市。这时候的洋葱皮薄肉厚，水分充足，吃起来脆甜可口，大家可不要错过了哦。洋葱不仅是好吃，营养也是非常丰富的。就像前一段时间，张文宏教授都建议我们多吃洋葱，特别是洋葱炒鸡蛋这个菜特别好，洋葱维生素含量比较高。
那么问题又来了，洋葱常见的有两种，白洋葱和紫洋葱，买哪种洋葱比较好呢？其实两种洋葱的区别还是比较大的，不管是从味道上来说，还是营养成分上来说，都是有区别的。大家一定要了解了它们的区别之后再去根据自己的喜好和需求进行选择，这样才能买到适合自己，符合自己口味的洋葱哦。那接下来小编就来说说这白洋葱和紫洋葱的区别，感兴趣的话就看下去吧。买洋葱时，白洋葱紫洋葱买哪种好？区别很大，以后别再买错了。
1、味道
首先从两种洋葱的味道上来说，差别就挺大的。白洋葱的口感比较柔嫩，含有的水分较多，吃到最后还有丝丝的甜味，很适合做炸洋葱圈，不喜欢洋葱辛辣味的可以选择白洋葱。而紫色的洋葱味道会更加辛辣，水分也不是很多，口感更脆，更适合凉拌或者做一些口味比较重的菜。
2、营养成分
白洋葱和紫洋葱在营养成分上差别也是很大的，白洋葱的胡萝卜素和维生素C的含量较高。而紫洋葱蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高，还含有花青素。紫洋葱不仅是水分、蛋白、粗纤维都略高于白洋葱，而且钙和镁含量是白洋葱的2倍，尤其是紫洋葱中的总黄酮含量是白洋葱的1.5倍，总黄酮有很好的改善睡眠、调节身体机能、抗衰老的作用。因此整体上看，紫洋葱的营养价值要比白洋葱更高一些哦。
3、存放时间
白洋葱的肉质厚，水分多，所以保存的时间也要长一些。但是紫皮洋葱皮薄水分少，所以买回家以后要尽量快点吃掉，不然存放太长时间容易变质。
总结来说，想吃辣的、脆一点的就选紫洋葱，想吃甜一点的嫩一点的就选白洋葱；想选营养价值更高的就选紫洋葱；想选存放时间长一点的就选白洋葱，大家都学会了吗？
