December 5, 2020
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海苔饭团如何做得精致又好吃,掌握这两点

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海苔饭团如何做得精致又好吃,掌握这两点,轻松上手很简单

饭团的种类很多,有海苔饭团,紫菜饭团,韩式饭团,黑米饭团,卡通饭团等等,饭团的模具也有很多,比如三角形模具,心形模具,圆形模具,卡通模具等等,小时候最经常吃到的饭团,是村里聚集办事的时候的糯米饭团,非常的简单,蒸好后糯米的香味飘散开来,手上沾点水,捏成一个圆圆的糯米饭团,小朋友们就自觉排队领起来了。虽然没有什么馅料,吃的也是叫一个香。

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据说饭团是日本的传统食品。确实在看日本连续剧的时候,经常可以看到便当出没,而便当里的主食就是饭团,然后加点水果,蔬菜西兰花,真的是又精致简单,味道好又营养,比起汉堡类的速食食品,虽然很多饭团里面会有鱼肉之类的肉类,但是热量还是没有汉堡那么高。今天我们就来推荐小朋友们都爱吃的海苔饭团,内馅加点儿童肉松,饭团混合海苔碎,表层裹一片孩子都爱吃的海苔片,孩子都点赞哦。

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今天的海苔饭团非常的简单,不过还是有两个点需要特别的注意,是饭团成功的关键,第一,先要用水湿手,这样米饭就不会粘在手上,并且,饭团须趁热捏,但是也不用太热烫到手了哦,温的就好,如果是冷却了的米饭,饭粒不会相互粘在一起,难以成团。

第二,就是整个制作饭团的过程中,饭团加入模具中后,按压是非常的重要的,如果饭团是温的,有粘性,但是没有按压好,仍然会导致饭团松软不成型,从而导致饭团的失败哦。总之无论是没有馅料,一团蓬松的白米饭,还是各种馅料的饭团,各种造型的饭团,一定要成型哦,加油。

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海苔饭团

食材清单:

米饭120克 / 海苔片7片 / 海苔碎25克 / 儿童肉松35克 / 味淋15毫升 / 三角形饭团模具 / 寿司醋1汤勺

海苔饭团如何做得精致又好吃,掌握这两点,轻松上手很简单

烹饪步骤

– step1 –

将120克米饭放入碗中,加入味淋,10毫升寿司醋,在加入海苔碎,用饭勺拌匀。味淋又称米霖,是由甜糯米加曲酿造而成,属于料理酒的一种,味淋中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。寿司醋也是饭团必备哦。

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– step2 –

将拌好的海苔米饭转移到三角饭团模具中,转移的过程中要压实,中间在加入儿童肉松,然后再加入海苔米饭压实,最后将三角模具的盖子盖上,同样也是为了压实哦。为什么一定要压实呢?因为压实的饭团才不会松散,饭团一般都是直接拿在手上吃的,如果太松散,不仅仅食用体验不好,而且还会造成卫生问题。

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– step3 –

压好压紧的海苔饭团开始脱模,打开模具盖子,按压下模具底部的开关,饭团就出来了,如果前面的步骤我们没有压实,就会导致出来的饭团是散的,就失败了。取出饭团后,将海苔片如图覆盖到饭团上就可以开吃啦。

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– step4 –

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这是最简单的海苔饭团,没有更多的其他食材,海苔加肉松,美味健康,香气四溢,值得一试哦。

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