林敬剛雖然在TVB一直是名綠葉演員，但他的演技備受觀眾認可，許多觀眾稱林敬剛無論飾演忠實的老實人，還是奸詐的壞人，他都拿捏的恰到好處，對他的演技評價很高。
近年來林敬剛也北上發展，曾在參演大陸電影《創業大贏家》時，還跪地向萬梓良拜師，當時這個新聞播出後，引發不少網民熱議。
除此之外，林敬剛還曾被傳媒爆出他已經悄悄升級為“陳皮大王”，在老家開設了佔地200畝的大果園，主要出產柑果業務。
之後又傳出林敬剛跨界做起飲食生意，據說他在江門市開設了師兄排骨。近日林敬剛在訪問中，再次提及這些事的內幕。
林敬剛在接受訪問時，坦言自己很喜歡演反派，也不介意觀眾對他貼標籤，他覺得演反派的自由度更高一些，演起來他也沒有條條框框。
反觀觀眾稱他為“TVB御用惡人”，林敬剛覺得這是觀眾及導演對他的認同，這也側面證明了他的演技，獲得大眾的認可。
還有林敬剛是萬梓良的徒弟，這點有些網民相信都有所耳聞，但是卻不知道他們背後原來還有一段故事。
林敬剛稱有一年春茗，萬梓良和藝員科的趙生在聊事情，那晚趙生帶他一起去吃飯，那時候他還年輕也喝得下。
經理人帶著他們去打招呼，那天他與萬梓良喝了杯酒。後來羅樂林嫁女，林敬剛再次遇見萬梓良。
當時他們一起去了個party，還有個前輩級的女藝人也在，當時萬梓良叫林敬剛跪下，那個前輩級的女藝人也向林敬剛點頭。
於是林敬剛就跪下，萬梓良對他說現在我收你做徒弟，聽完後的林敬剛深感意外，但想著萬梓良即便喝大了，應該也是算數。
後來林敬剛在內地拍網路電影，想不到開機時，他們用了林敬剛拜師做噱頭，他更沒想到那個新聞，在內地會不斷的發酵，但也確實幫了他不少。
至於陳皮事業，林敬剛表示是一次偶然的機會，他認識了一個台山的朋友帶他去尋根。之後朋友叫他去參觀，他就去了。
但沒想到拍了條影片就被人叫陳皮大王，他很實在的講，如果真的有那麼大的果園，他就不用很辛苦的拍戲了。
說起林敬剛的人生還蠻具戲劇系，他曾在出道前，投考過香港警察少年訓練學校，怎料在訓練前，遇上開拍電影《壯志雄心》的李修賢。
最後他在當了一個月警察後便辭職，很快的加入了李修賢旗下的萬能影業公司。林敬剛在剛入行時，曾身兼演員、場務、場記、助理製片、製片及副導演等多個工作。
直到1990年，才有機會演出首部電影《摩登襯家》。之後簽約TVB成為旗下藝人，以影集《0記實錄》中飾演「葉輝」一角,在影視圈中嶄露頭角。
說起林敬剛，他還曾與性感女神姚樂怡傳出過緋聞，但是在他撞車後，姚樂怡被傳媒訪問時做出澄清，稱兩人只是比較熟，但沒有拍拖。
近年來林敬剛在TVB的露臉機會不算多，也在積極的等待內地的演出機會，希望他能早日得償所願，未來可期。
