俗話說，“食以黑為珍”，“百補黑為先”。意思就是，黑色食物彌足珍貴，在進補食物中也是佼佼者。
根據中醫五行及藏象學說，黑色主水、入腎，因此許多黑色食物都有補腎、養腎、固腎、強腎之效。
而冬日正值養腎黃金期，大家不妨趁機多吃些黑色食物，比如下面這3種——
黑豆
中醫認為，黑豆味甘性平，能“長肌膚，益顏色，填筋骨，加力氣”，有“腎之谷”的美譽，是強壯滋補的“天然腎寶”。
值得一提的是，黑豆擅長調理腎虛陰虧和腎氣不足，典型表現為盜汗、小便頻數、夜尿增多等。
除了補腎，黑豆還能補虛烏發、明目美容、抗老化。
在這給大家推薦一個食療方－黑豆糯米粥。
做法：黑豆和糯米以1∶4的比例來搭配，再加上一把紅棗和適量紅糖，共同熬成粥。
功效：此粥具有補脾益腎、活血利水的作用，對脾虛血虧和腎虛陰虧所致的腰痛、水腫、盜汗和頭暈目眩等症，效果好。
黃精
黃精，別看它名字不帶“黑”，實際上長得就像一塊不起眼的“小黑炭”。
很多人可能對黃精不熟悉，以為它是新興的中藥材。實際上，黃精是一味傳統藥材，始載於《名醫別錄》。
在古代養生學家眼中，黃精是神奇的延年益壽佳品，甚至有「久服成仙」之說。
黃精固然沒有那麼神奇，但其藥用價值也同樣不容小覷。
中醫認為，黃精性平、味甘，歸脾肺腎經，可謂「三臟皆補」。它具有壯筋骨、益精髓、補精氣之功，特別擅長補養脾陰。
像以下三類人群，冬天就適合用黃精來進行調理身體：
脾胃虛弱者：表現為四肢困乏、倦怠無力、食慾不振、口乾食少等；
肺虛燥咳者：表現為乾咳無痰、少痰、鼻燥咽乾等；
腎精血不足者：表現為腰酸腿軟、頭暈、耳鳴、遺精、須發早白等早衰症狀。
養生推薦：黃精粳米粥
食材：黃精30克，粳米100公克。
做法：先將黃精煎水取汁，再入粳米一起煮，粥熟後加冰糖食用。
功效：食用此粥，有助於健脾益肺，對脾胃虛弱、陰虛肺燥、乾咳無痰等人有滋補作用。
烏骨雞
中醫認為，烏骨雞，味甘、性平，歸肝、腎、肺經，能滋補肝腎、補氣養血、調經止帶。吃起來肉質細嫩、味道鮮美，是藥食兩用之佳品。
根據《本草綱目》記載，烏骨雞「補虛勞羸弱，治消渴，中惡，益產婦，治女人崩中帶下虛損諸病」。
而烏骨雞歷來以「藥雞」為定位，其藥用價值自然毋庸置疑。
要注意的是，烏骨雞的毛色和肉色有黑白之分，唯一的共同點就是骨骼烏黑，這也是它名字的由來。
如果是家常燉湯，選哪一種都可以。不過，中醫有「肉骨俱黑，入藥更良」的說法，如果想要更高的藥用價值，那就選黑肉的烏骨雞。
養生推薦：烏骨雞山藥湯
材料：烏骨雞1隻，鮮山藥150克，大棗10枚，枸杞15克，蔥、薑、鹽、胡椒粉適量。
做法：烏骨雞斬塊，山藥去皮切塊，蔥切段，薑切片備用；烏骨雞涼水下鍋，焯水撇去血沫，撈出控水；砂鍋內放水，放入烏骨雞塊、紅棗、蔥、薑，大火煮開後，加蓋改小火燉1小時；放入山藥塊燉至軟爛，再加入枸杞略煮，最後加鹽和胡椒粉調味即可。
功效：此食療方營養豐富，有助於滋補肝腎、補氣養血、提高免疫力，尤其適合體質虛弱、氣血不足、肝腎虧虛的人，食用時喝湯吃肉。（養生每日推播）
