梁健平演戲亦忠亦姦，可塑性極強，曾為TVB服務了整整26年，此前背景完全與演藝圈不搭邊，能活躍至今，全賴勤勤懇懇不斷磨練演技以及順勢而為。
梁健平1960年生，他的名字是他父親給取的，寓意建立和平之意。梁健平家家庭成員比較簡單，只有一個胞弟，父親是一名經營木廠和茶餐廳的商人，家境算小康。
他中學時讀書一般，大概覺得求學的路不好走，中五畢業後就去家附近的工廠打工。後來從報紙上得知邵氏公司聘請底片沖印員，就前去應徵。不過乾了一段時間後，沖印的化學藥品致他皮膚中毒、手指發腫，他只好改任剪片員。
後來又去了道具組和廣告部，二十五六歲時，梁健平已在廣告公司積累了豐富的工作經驗，他做過廣告片的勘景、資料蒐集、助理導演、副導演、幕後製作等。五官端正的他同時有機會在亞視和無線當特約演員，賺取一些額外的收入。
演得多了，梁健平得到外界的關注，其中就有香港電視監製梁材遠，對方邀請他客串處境劇《城市故事》中的一個角色。梁健平接受了工作，但因感自己演技差，主動加入無線藝員訓練班，當了一名旁聽生。那一年他已經28歲，與25歲的甄子丹和21歲的林家棟等人當同學。
為了提升自己的演技，梁健平曾主動向鮑方、曾江、石堅等人求教，還專門設宴款待關海山，正式拜他為師。
機會青睞有準備的人，兩個月後，無線電視藝員科與他洽談簽約。梁健平與無線簽了2年合約，他當時是廣告藝人，接拍了諸如餐廳、信用卡、果汁飲料及超市等品類的廣告，後來實在分身乏術，梁健平不得不放棄在廣告界的工作。
在TVB，梁健平拍過不少影集，多飾演辦公室同事、高級職員、商務人士等角色，忠姦皆宜，代入感較強。代表作有《棟篤神探》中的“阿平”，《潛行狙擊》的黑幫堂主“威利”，以及《拳王》中的大反派富商“陸光超”。
在無線電視服務26年後，梁健平不再續約，轉投香港電視網絡，離職的最主要原因是在TVB親眼目睹一群特約演員參演《紫禁驚雷》時，被男主角吆來喝去，十分沒有尊嚴；另一個原因是劇組拍攝時間太長，個人得不到充足的休息。
那時，梁健平已經50歲出頭，但畢竟在TVB積攢了豐富的表演經驗，在香港電視網絡，梁健平得到重用，拍了五六套劇。
2014年，54歲的他被韓國製作人邀請出演電視劇《命中註定我愛你》，是香港演員中罕有被邀請參與韓劇演出的藝人。
他同時得到英國一位導演的賞識，透過試鏡拿到參演短片《三輪車夫》的機會，最後這部短片入圍第39屆多倫多電影節，並角逐最佳短篇電影獎。這次經驗也讓梁健平的名字被國際影壇所了解。
在香港電視網絡的好日子並沒有過長，因為電視台後來未獲發牌，梁健平再次成了自由身。他在90年代與一位從事製衣業的圈外人結婚，婚後養育了兩位女兒，當時亦沒有出嫁。一家人住在香港西貢菠蘿，經濟壓力始終是有的，他自己也不諱言對這方面的擔憂。
梁健平這個歲數的二、三線藝人，如果沒有電視台的正式合約，能拿到的工作機會少之又少。但命運之手又讓他於艱難之境見到曙光。2018年，網路重播梁健平8年前拍攝的電視影集《讀心神探》，他在劇中飾演的是紂王飾演者鄭子誠的一名跟班。
這部老劇因重播而二次翻紅，而梁健平和鄭子誠那個出自該劇的表情包“sorry，有錢真係大曬”（抱歉，有錢是真的為所欲為的）也早已在內地網絡上瘋傳。
就這樣，內地一家遊戲公司邀請他和鄭子誠搭檔到上海拍廣告，重現經典一幕。
廣告中，兩人形象回歸，但動作神情迎合時下網友，更顯誇張，包括雙手接錢等出位表現，相當吸睛。而內地網友也有人專門找出他倆昔日的影集重溫。
同時，梁健平也拿到一些出演電影的機會，像《樹大招風》《寒戰2》以及《十年》，更嘗試舞台劇《第九味》並在其中擔綱男主角。
梁健平曾被年輕一輩演員嘲笑是「跑龍套」的。
在接受香港媒體採訪時，梁健平表示，人人都叫我“TVB清道夫”，只是因為TVB拍劇多勞多得，所以我什麼角色都接。現在叫我扮演什麼角色，都容易演好，（演很多）都是好事。
邵氏曾經找梁健平尋求合作，但他飲水思源，不習慣內地的經理人，所以就拒絕了。但他也表示，如果TVB找他會考慮，只不過可能要換個合作形式。
早年梁健平一年拍幾十部戲，以至於他都忘記自己曾參演過的劇名和角色，但這位兢兢業業多年的老藝人在影視圈人才趨於飽和的今天，仍能揾到工作機會，不得不說，離不開他對錶演的專注與敬畏。
雖然他已記不得自己飾演過的角色名，但觀眾記得他扮演過的那些人物，以及他們的性格。正所謂沒有小角色，只有小演員，只要用心，特殊出演一樣能夠蓋住主角的風頭，贏得滿堂喝采！
大家說是不是這個道理呢？
