每天分享好吃的家常菜。蛋白質是生命的基礎，人體如果沒有蛋白質，就無法存活。充足的蛋白質可以增強免疫力、提高抵抗力、促進新陳代謝、修復機體組織等，對人體的健康有著至關重要的作用。夏天炎熱出汗多，容易帶走體內的營養元素，身體就相對會比較弱，需要及時補充足夠的營養，包括足夠的蛋白質。今天就分享八樣高蛋白食物的家常做法，營養好吃不長肉，在增強免疫的同時還可以減脂，吃著吃著就瘦了，安穩度過炎熱的夏天。
一、雞蛋炒包菜
準備食材：雞蛋，包菜，蒜末。
做法步驟：
1、包菜切成絲放入清水中，加入一勺食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝乾水分。雞蛋打入碗中，用筷子充分攪散。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎至兩面定型，再炒散盛出備用。
3、再次倒入一點油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入包菜絲翻炒片刻，炒軟後放入雞蛋翻炒均勻。
4、最後放入食鹽調味，快速翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
二、黃瓜炒雞胸肉
準備食材：雞胸肉，黃瓜，蒜末，黑胡椒粉。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗乾淨切成丁，加入食鹽、生抽、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。黃瓜撒上食鹽和澱粉，搓洗乾淨表面，再清洗乾淨後切成黃瓜丁。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞胸肉翻炒一會兒，炒至變色炒至表面微黃，然後盛出備用。
3、鍋中底油，放入蒜末炒出香味，再放入雞胸肉和黃瓜丁翻炒均勻，大概翻炒2分鐘，加入食鹽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
三、香菜拌牛肉
準備食材：牛肉，香菜，小米辣，白芝麻，蒜末，辣椒面。
做法步驟：
1、牛肉清洗乾淨切成片，加入蔥薑水抓拌均勻，使牛肉吸飽汁水，再加入食鹽、生抽、雞蛋清和澱粉，抓拌均勻後淋入食用油，再次抓拌均勻醃製十分鐘。
2、調涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、香油、蠔油和陳醋，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒水，水燒開後放入牛肉焯水煮熟，然後撈起來瀝乾水分裝入碗中，放入香菜碎和涼拌醬汁，抓拌均勻即可端上桌開吃。
四、酸湯魚片
準備食材：魚片，番茄，金針菇，薑片，蔥花。
做法步驟：
1、黑魚片清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，再放入薑片、食鹽和澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。金針菇去掉根部，清洗乾淨擠乾水分。番茄去皮後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑片爆香，再放入番茄丁翻炒一會兒，炒出汁水後倒入足量的開水，開大火煮開再轉中小火熬煮5分鐘。
3、接著放入金針菇，加入一點食鹽煮3分鐘煮熟，然後撈起來放入碗的底部。接著放入醃製好的黑魚片，煮兩分鐘煮熟，就可以出鍋倒入碗中，撒上蔥花即可端上桌開吃。
五、蘆筍炒蝦仁
準備食材：蝦仁，蘆筍，蒜末，黑胡椒粉。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨瀝乾水分。蘆筍削掉老的外皮，清洗乾淨後切成小段。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分備用。蝦仁也焯水煮至變色，然後撈起來備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入蘆筍翻炒幾下，接著放入蝦仁翻炒均勻，加入蠔油、食鹽和黑胡椒粉調味，快速翻炒均勻，炒熟炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
六、時蔬蒸雞腿
準備食材：雞腿，香菇，胡蘿蔔，土豆，薑片，蔥段。
做法步驟：
1、雞腿清洗乾淨，劃上幾道方便入味，然後加入薑片、蔥段、醬油、蠔油、澱粉，抓拌均勻醃製半個小時。
2、胡蘿蔔削掉外皮，洗淨後切成小塊。土豆去皮洗淨後切成小塊，清洗掉澱粉。香菇清洗乾淨後切成片。
3、起鍋燒油，油熱後放入香菇、胡蘿蔔和土豆翻炒均勻，炒至斷生炒出香味，然後盛出來放入蒸碗的底部。
4、把醃製好的雞腿放到時蔬上，蓋上錫紙，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。
七、肉末豆腐
準備食材：豬肉，嫩豆腐，醬汁，蔥花。
做法步驟：
1、豬肉清洗乾淨剁成肉末，加入澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。嫩豆腐切成小塊，放入煮開的水中焯水去除豆腥味，然後瀝乾水分備用。
2、調醬汁：碗中放入醬油、澱粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的肉末翻炒一會兒，炒至變色炒乾水分，再放入嫩豆腐和醬汁，煮開後轉小火慢慢燜煮。
4、煮至醬汁濃稠，開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋開吃。
八、豌豆炒肉末
準備食材：豌豆，肉末，薑片。
做法步驟：
1、豬肉清洗乾淨剁成肉末，豌豆清洗乾淨後焯水煮至斷生備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑片和肉末煸炒一會兒，炒至變色後放入一點料酒和生抽，快速翻炒均勻。
3、接著放入豌豆粒翻炒一會兒，然後加入熱水燜煮3分鐘煮入味。肉末和豌豆都煮熟了，開大火翻炒收汁就可以出鍋開吃了。
