雞蛋是我們生活中最常吃到的食物，由於雞蛋營養豐富做法多樣，所以很多人都喜歡在炒菜或者是煮湯的時候添加上幾個雞蛋。正是因為如此，所以雞蛋也成為了家中的易耗品，需要時不時的進行補充才可以。但是在買雞蛋的時候，經常看到賣雞蛋的區域當中有很多不同種類的雞蛋，有些雞蛋的個頭看起來比較大，有些雞蛋的個頭看起來相對較小。
除了個頭上的區別之外，雞蛋的顏色也會有所不同。有些雞蛋顏色會呈現出蛋白的狀態，有些雞蛋則是紅彤彤的顏色。那麼這同樣都是雞蛋，為什麼會有這麼多的區別存在呢？買雞蛋時是要買大的好還是小的好呢？關於這些問題，我們就來一一為大家解釋一下，避免買錯雞蛋的情況出現。
一、雞蛋的種類有哪些？
雖然說很多人都喜歡吃雞蛋，但絕大多數人對於雞蛋的種類卻並不是很了解。其實雞蛋的種類也是有很多的，在市場當中所售賣的基本基本上分為土雞蛋，鮮雞蛋，烏雞蛋，五穀雜糧蛋等。為了能夠更好的進行雞蛋區分，有些商家還會在這些雞蛋上面做一些精緻的包裝，使雞蛋看上去更有排面。
相對於普通的雞蛋來說，那些其他的雞蛋種類包裝也會更好一些。可能是由於視覺效應的影響，也有人會認為包裝好的雞蛋其營養價值就會高一些，但事實上，所有的雞蛋營養價值都差不多。之所以會有如此多的雞蛋品種，可能是由於雞的飲食標準不同，所以它產出來的淡顏色及口感也會有所差異，但這些差異也並不是很大。
二、個頭小的就是土雞蛋嗎？
有人在挑雞蛋的時候喜歡去購買那種個頭比較小的雞蛋，因為他們認為這種小雞蛋就是土雞蛋，但事實上並不是所有的小雞蛋都屬於土雞蛋。因為土雞蛋的標準受很多因素影響，要知道，土雞的品種也是有很多的，有些土雞的品種相對較小，所以它下出來的蛋個頭也會小一些，但有些土雞的品種比較大，它下出來的蛋個頭自然而然就大一些了。
三、土雞蛋是不是比普通雞蛋好？
在很多人的印象當中，都認為土雞蛋就比普通雞蛋要好，尤其是在家人生病的時候更喜歡給他們吃一些土雞蛋。但事實上，無論是土雞蛋還是普通雞蛋，其營養價值都差不多。甚至有些土雞蛋當中的膽固醇含量還比普通雞蛋的膽固醇含量更高一些，對於平時有基礎性疾病或者吃三高疾病的患者來說，還是要少吃為妙。
四、大雞蛋好還是小雞蛋好？
其實在買雞蛋的時候，雞蛋的個頭與口感並沒有什麼太大的聯繫。只是蛋清與蛋殼的重量稍微有一點變化而已，由於大雞蛋的個頭較大，所以蛋清含量也會多一些，如果平時比較喜歡吃蛋黃的話，那麼就可以選擇小雞蛋了。
