September 30, 2022

年龄越大应该少吃肉,还是多吃肉?50岁以后,这2种肉尽量少吃点

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很多人以为上了年纪的人消化变差,要少吃肉,但真的是这样吗?

今年80出头的李大爷,和同龄人一样,都被高血糖、高血压、高血脂等慢性疾病所困扰,家里人认为年纪大了吃肉多不好消化,就基本都给他安排素食,很少吃肉。

可是在后来的体检中却发现,李大叔竟然被查出营养不良,医生问诊之后建议,以后要给李大叔的饮食中安排上肉类食物,之后再来复查。

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一、人为什么要吃肉呢?

肉类食物可以说是一种很多人都无法拒绝的美食,尤其是无肉不欢的人们,更是顿顿都不离开肉,那人为什么要吃肉呢?

像鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉等都属于肉类,其中含有优质的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质

蛋白质在人体各种营养组成中占比16%-19%,可以说是构成人体组织的重要成分,也是构成重要生理活性物质的重要成分,能够参与人体酸碱度、渗透压的调节,供给能量等等。

肉类作为蛋白质的主要食物来源,其中的氨基酸组成很适合人体需要,对健康至关重要。

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二、千金难买老年瘦?老年人吃肉或延寿

在民间,一直有着“千金难买老年瘦”的说法,认为老年人瘦点会更健康、长寿,但其实研究证明老年人吃肉反而可能会更加长寿。

一项由11个国家联合调查的研究发现,摄入肉、鸡蛋等优质蛋白质的老年人,要比光吃素、吃素较多的老年人,患癌的风险相对更低,活的更加长寿。

实验结果发现,每天蛋白质摄入量在40克以上的人,死亡率18%,而蛋白质摄入量低于40克的人,死亡率却达到了31%。

老年人适当的补充肉类,可以预防营养不良、避免骨质疏松肌少症、延缓大脑衰老等,因此老年人也要在饮食中加入肉类。

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三、健康吃肉有讲究,这2种肉要少吃

吃肉要讲究方法,健康的吃法才是有益于身体健康的,有些肉类吃多了反而对身体不利,50岁以后,下面这2种肉要少吃。

像火腿、腌肉、腊肉等加工肉,猪肉、牛肉、羊肉等红肉,很可能会存在不同程度的健康风险,要尽量少吃。健康吃肉,尤其是老年人,应该要注意这几点。

1.健康烹饪

尽量采用煮、炖、蒸、焖等的方法烹饪,这几种烹饪方法既能保留肉类中的营养,还相对要比油炸、熏、煎、烤等的做法更加健康一点。

2.口味清淡

烹饪时尽量要少油、低盐,口味清淡一点,少用花椒、辣椒、胡椒等有刺激性效果的调料。

3.肉要吃对

畜肉中相对脂肪含量较高,吃多了很容易增加心血管疾病的风险,建议适当的多吃鱼虾等的禽肉,更好吸收、适合老年人的身体健康。

4.制作精细

制作的时候尽量要保证细、软、烂等,这样更有利于老年人消化吸收。

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老年人也要适当的吃肉,长期不吃肉很可能会导致营养不良,毕竟肉类中的蛋白质很符合人体的需求,有研究证明适当吃肉还可以起到延长寿命的效果,不过一定要注意健康的吃肉。

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