May 29, 2022

家里没有烤箱的,可以试试这个蛋烘糕,完全可以媲美烤箱甜品了

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家里没有烤箱的,可以试试这个蛋烘糕,完全可以媲美烤箱甜品了

今天给大家推荐一款超赞的家庭美食。从外形上看有点简易煎饺的感觉,但材质上有一点中西结合的味道,只是最后的烹饪手法又有点回归到传统。

家里没有烤箱的,可以试试这个蛋烘糕,完全可以媲美烤箱甜品了

可以说是用最简单的烹饪工具就能轻松搞定。真的是聚集了烹饪智慧的美食呢!它就是蛋烘糕,外皮特别香软,蛋香味十足。而里面的馅料丰富,尤其是拉丝的口感让人百吃不腻呢!家里没有烤箱的,可以试试这个蛋烘糕,完全可以媲美烤箱甜品了!

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今天就来品尝一下吧,这可能是你吃过的最棒的手工美食了,当甜品、当早餐、当零食都很棒呢!精美绝伦的家庭甜品,口感超赞,颜值和营养更是一流,人见人爱!尤其是孩子的最爱,千万不要错过哟!


【蛋烘糕】

制作配料:

馅料:水磨糯米粉100克、淀粉20克、牛奶250克、白糖30克、黄油20克 、肉松

外皮:鸡蛋2个、牛奶170克、红糖30克、低筋面粉160克、盐1克、酵母1.5克、泡打粉2克

制作方法:

1、先来做个3天都不硬的麻薯;水磨糯米粉、淀粉、白糖、牛奶,全部倒在一起,搅匀,过筛到碗中;

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2、隔水蒸熟,中间没有白芯就可以了。加入黄油,趁热揉匀,然后带上一次性手套,反复折叠拉扯,直到面团变得光滑细腻,能拉出很长的丝就可以了。包上保鲜膜备用;

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3、再来做皮,碗里磕入2个鸡蛋、纯牛奶、红糖,把红糖搅化,再把面粉、泡打粉、盐、酵母混合过筛进去,过筛一遍更细腻。

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4、平底锅加热20秒,舀一勺面糊进去,开小火慢慢煎,直到表面不粘手就差不多了,关火。

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5、铺上麻薯、肉松,对折起来就好了。每次做之前锅底放上湿毛巾,把锅的温度降一降,再做下一次。

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6、家庭版的烘糕就做好了。红糖的外皮是经过发酵的,更加松软好吃。搭配麻薯和肉松真的太好吃了,完全可以媲美烤箱蛋糕甜品了。这玩意儿摆摊都没有问题啊!劝你们都要试试!

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7、面糊搅匀之后,发酵40分钟左右再做,出来的蛋烘糕更松软好吃!

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8、家里没有烤箱的,可以试试这个蛋烘糕,完全可以媲美烤箱甜品了!

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