经常吃辣和从不吃辣，哪个更健康？

从理论上来说，如果一个人经常吃辣，味觉上就会适应这种刺激，这是一种人体的自我保护行为，所以长期吃辣椒的人就感受不到强烈的辣味了，吃辣的水平也会提高，因此很多人都说吃辣是可以锻炼的。

但是如果一个不吃辣的人突然吃辣，那么很容易对肠胃造成巨大的刺激，比如案例中小陈已经戒辣一段时间了，肠胃已经适应了没有辣椒的环境，一旦突然开始吃辣，肠胃就会受到刺激而引起腹痛、腹泻等不适。

不过，对于长期吃辣和从来不吃辣的人，哪个更健康这个问题一直都存在争议。美国有相关研究发现：吃辣的人死亡率比不吃辣的人要低。

这项研究分析了近50万人数据，而且还进行了多年的随访，结果发现经常吃辣的人比不怎么吃辣的人相比，下降14%的死亡风险。

其实，吃辣还有不少的好处，辣椒有一定的刺激作用，能刺激口腔和胃部分泌大量粘液，从而增加人的食欲；辣椒还能促进人体血液循环，减少血脂，预防血栓的形成和心血管疾病。

辣椒中含有辣椒素，这是一种具有抗氧化作用的物质，能促进细胞的新陈代谢，减少细胞癌变的几率，还具有抗衰老的作用。

因此，经常吃辣和从不吃辣哪个更健康这个问题并没有统一的答案，身体的好坏取决于很多因素，比如饮食、环境、情绪等，吃辣只是单一的因素。

为什么有些人一吃辣就会拉肚子？

在生活中，有些人虽然很想吃辣椒，但是只要一吃辣椒就会拉肚子，这是怎么回事呢？

这是因为辛辣食物会刺激肠胃蠕动，吃了辣椒后会加快肠胃的蠕动速度，消化道的分泌液在经过大、小肠的时候就无法和肠黏膜充分接触，所以就不能被完全重吸收，导致大便中的水分过多，就会形成腹泻。

还有一些人吃了辣椒后就会菊花痛，似乎被火烤过一样，这是因为辣椒中含有的辣椒素蛋白激酶会向大脑传达一种灼烧感，所以就会让人出现一种菊花痛的感觉，尤其是患有痔疮和肛裂等疾病的患者，这种感觉会更加明显。

吃辣长痘，是科学还是谣言？

有些女孩子平时很喜欢吃辣，但是一旦发现脸上长了痘痘就会觉得是吃辣导致的，于是就开始戒辣了。痘痘也就是痤疮，通常是在毛囊被油脂和死皮细胞堵塞的时候出现，80%的痤疮都是和遗传因素有关。

此外，和皮肤上的痤疮丙酸杆菌过度滋生有关。如果皮肤产生大量的油脂、过快地脱落死皮细胞，油脂和细胞就会阻塞皮肤上的毛囊，那么细菌就会被困在油脂中不断生长，导致痘痘爆发。

那么，长痘和饮食是否有关呢？研究发现，痤疮可能和会增加血糖的食物有关系，比如高淀粉食物。据一项研究表明，辣椒并不会提高人体的血糖水平，所以吃辣椒并不会导致长痘。

吃辣到底是增肥还是减肥？

有些人说吃辣椒可以减肥，因为有相关研究发现，辣椒中的辣椒素能带来强大的味觉感受，还能提高人们运动的表现，所以在一定程度上可以帮助减脂。

但是这个说法，在后期的研究中并没有得到足够的证据，真正想要减肥还需要运动，至少每天运动半小时。

也有一些人认为吃辣是增肥的，因为辣椒中含有的辣椒素可以充分与味蕾接触，大脑就会释放内啡肽激素，从而增加神经元多巴胺的分泌，让人的刺激感和兴奋指数上升。

那么，吃辣到底是增肥还是减肥呢？根据我国疾控中心对外发布的《中国成人肥胖患病率的地理差异》数据中可以发现：

不嗜辣的陕西、甘肃、江苏女性和嗜辣的四川女性，肥胖的几率都在12%~14%区间，四川和其他不嗜辣的省份相比，女性的肥胖患病率有高有低。

因此，是否吃辣并不是区别肥胖患病率的重要因素。

辣椒虽有好处，但不是人人能吃

辣椒是生活中常见的调味品，而且营养丰富，对于爱吃辣的人来说，是一种非常美味和不可或缺的食物，但是辣椒并非人人都适合吃，这6类人最好不要吃辣椒：

胃不好的人

胃不好的人要少吃辣椒，因为辣椒具有一定的刺激性，当胃部出现病变，吃辣椒会对胃黏膜造成更大的刺激，导致黏膜充血、水肿，会影响消化道的运行，加重胃病。

痔疮、便秘患者

在辣椒素的刺激下，痔疮更容易水肿和充血，所以平时便秘的人和痔疮患者最好不要吃辣椒，尽量清淡饮食。

口腔溃疡患者

口腔溃疡患者不要吃辣，因为口腔对辣的味道十分敏感，吃了辣椒会加重口腔溃疡的疼痛感，延长溃疡的痊愈速度。

孕妇、产妇

孕妇和产妇最好不要吃辣椒，因为辣椒容易让人上火，导致便秘，还会影响在哺乳期的婴儿。

吃辣椒的时候也要注意健康的吃法，一定要适量食用，吃多了会因为辣椒的刺激性太强而伤胃、伤身，尤其是心脑血管疾病患者、痔疮和便秘患者最好少吃或不要吃辣椒。

此外，辣椒的烹饪方式也会影响到健康，比如麻辣火锅、麻辣香锅、水煮鱼等，不仅含有大量的辣椒，而且含有大量的油脂和盐，经常吃的话对健康有害。

建议在吃辣椒的时候，搭配一些凉性的食物，这样不容易上火，或者在吃辣的时候吃一些粗粮，丰富的膳食纤维可以缓解胃部燥热，预防便秘。

适量吃辣椒对健康有一定的好处，但是不能过量食用，也要健康地食用，如果自己的身体不适合吃辣椒，就不要勉强去吃，否则反而会给身体带来伤害。