January 29, 2022
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四季吃生姜,百病一扫光,吃姜去皮好还是带皮好?尽量别吃错

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古话说:“四季吃生姜,百病一扫光”,很多人家里常备生姜,不仅做菜调味需要它,有时还有一定的致病疗效。因此,生姜也是很多人家的必备食物,它凭借自身的食药价值受到很多人的青睐。

生活中,我们可以用生姜来进行食物调味,很多菜放上生姜之后,就会变成更美味的菜肴,比如做鱼的时候放上点生姜调味,鱼肉在吃的时候就会少了很多腥味,又能提升鱼的鲜美。在不少菜系里都少不了生姜的身影。如果你只知道生姜是一种调味剂,就要错过它的药用疗效了。它还是一种中药材,在很多时候还能起到药用疗效。

比如在感染风寒时,喝上一杯热的姜茶水,可以帮助身体有效驱寒。很多女性朋友就会更深有体会,在经期常喝红糖姜茶,可以帮助身体缓解痛经情况,还可以为身体驱寒补暖。不仅如此,平时吃生姜,生姜里面富含的姜辣素还能刺激肠胃蠕动,起到健脾开胃的功效

“四季吃生姜,百病一扫光”,吃姜去皮好还是带皮好?尽量别吃错

生姜的作用有很多,这也是它很受人们欢迎的原因之一吧。人们在生活中都很愿意食用生姜,可却不知道吃生姜是带皮吃更好,还是去皮吃更佳?有些人会觉得吃生姜还要去皮太麻烦,有些人认为生姜皮更辛辣,去掉之后口味更好,到底哪种食用方法更好?

其实,生姜去皮和不去皮都是可以放心食用的,要是细细分析来看,去皮和不起皮的确是有很大区别的。主要是源于生姜皮性凉,而生姜肉性热,一凉一热就会出现不同的营养功效,所以面对不同的情况在抉择是否去不去皮。

(1) 风寒感冒或者是身体虚寒,想用生姜来进行调理,这是就需要去皮最好,可以达到更好的养胃功效。

(2) 如果你常喜欢吃一些凉性食物,想要调理身体就可以选择去皮喝生姜茶,可以达到凉热调节作用。

(3) 如果你出现一些上火情况,比如便秘、溃疡、水肿等状况,就不需要去皮,正好姜皮性凉,可以起到一定的降火功效。

“四季吃生姜,百病一扫光”,吃姜去皮好还是带皮好?尽量别吃错

(4) 在做菜使用生姜调味时,也可以不用去皮,但要是单独用生姜做菜的话,想要味道口感更美味,可以选择去皮,会让生姜吃起来更鲜嫩。

生姜的功效多,效果也不错,但也不能拿到生姜就盯着吃,这样也容易“月满则缺”,吃生姜也是这个道理,生姜虽好,可不能贪吃,生姜也属于辛辣性食物,吃太多生姜容易口干、舌燥,身体出现燥热情绪等等。除了之外吃生姜还有一些值得我们注意之处:

1. 秋天天气干燥,不宜吃太多的姜

秋天本身就是容易干燥的季节,再加上生姜的辛辣,身体就更容易出现燥热、烦闷的情绪,也会导致身体干热缺水,严重者也容易出现便秘、口舌干等症状。

2. 变质的姜不能吃

有些朋友看到姜的一头变质了,他会选择把坏的部分切掉,再继续食用。这样也是不可取的,生姜变质腐烂后容易产生毒素,这种毒素也会影响患癌风险。为了身体健康着想,还是不要吃变质的姜。

3. 表面光滑的姜要慎买

有些商家为了让生姜看起来更干净水嫩,就会被利益蒙蔽双眼,用硫磺熏生姜,这样的生姜也会影响身体健康,因此在买生姜时,要注意区分,一般被硫磺熏过的生姜表面看起来干净光滑,而且,仔细问问还会带点硫磺味儿。

“四季吃生姜,百病一扫光”,吃姜去皮好还是带皮好?尽量别吃错

除了这些吃生姜的小细节要我们留心以外,还有些人要特别注意,虽说生姜好处多,但也有禁忌人群,要慎用:

肝病患者:生姜中的姜辣素会加重肝脏负担,让体内的肝火更旺,也容易让炎症再度引发感染,影响身体健康。

阴虚火旺的人:阴虚火旺的人通常表现为身体燥热,手脚心莫名发热,这类人的脾气也容易急躁,情绪不稳定。这样的人吃生姜反而容易加重烦躁的情绪。

患有热性疾病的人:生活中常见的热性疾病如肺炎、肺结核、胃溃疡等,患有这些疾病的人也最好少吃生姜,不利于疾病的治疗康复。

生姜的作用虽多,但也不能随意乱吃,要根据食物的特性来食用。当然,任何食物疗效再好,也要注意适量原则!

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