May 29, 2022

隔夜茶和千滚水,都说喝了会致癌,到底有没有科学依据?

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在民间,有着很多告诫人们要注意健康的饮食说法,比方说,千滚水和隔夜茶都不要喝,隔夜的剩饭菜也不要吃,原因很简单,因为都可能会致癌。

那么,这些民间说法到底是不是真的?难道真的有人会因为吃了隔夜饭,喝了隔夜茶、千滚水之后,就患上了癌症吗?今天,我们就一起跟随着央视的实验,一探究竟。

隔夜茶和千滚水,都说喝了会致癌,到底有没有科学依据?

传言一:隔夜饭真的不能吃吗?

什么是“隔夜饭”呢?简单来说,就是头一天晚饭的时候,没有吃完的剩菜剩饭,如果剩得比较多,很多人家都会选择留着第二天接着吃。

现如今生活水平不断提升,隔夜饭也都会放到冰箱之中,看起来似乎也是比较卫生的,但是,民间却一直都说,隔夜饭不能吃,因为很容易引起食物中毒,同时,长期食用也会导致身体出现问题。

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隔夜茶和千滚水,都说喝了会致癌,到底有没有科学依据?

说起来,在现实生活中,虽然没听说谁因为喝了隔夜茶、千滚水中毒去医院的,但是,因为吃了隔夜饭中毒,然后被送到医院的事情,却是时有发生的。

比方说在前段时间,我国广东的一名女子,就因为吃了冰箱里放着的隔夜饭之后,导致细菌感染,高烧42℃,差一点就丢了性命。

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这件事发生之后,经过网络上的新闻发酵,也是让很多人都将隔夜饭视作了“洪水猛兽”,不过,千百年来事实上人们一直都会吃隔夜饭,而且这种生活习惯在日常中也很常见,为何却不是人人都会因此而出问题呢?

说起来,隔夜饭容易引发中毒等情况,主要是因为一些人因为图方便,并没有直接将隔夜饭充分加热之后,就直接食用了,所以,一旦隔夜饭中细菌超标,就容易危害健康了。

当然,正常情况下,也是不建议大家吃隔夜饭的,毕竟放了一夜之后,即使是在冰箱里,也是不如新做的饭菜,所以,最好是一次少做一点,一次吃光就可以了,如果真的有很多隔夜饭剩下,那么,第二天吃的时候,也一定要充分加热,这就不会有问题了。

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传言二:隔夜茶、千滚水,真的不能喝吗?

看过了隔夜饭,再来看看隔夜茶和千滚水。所谓的隔夜茶,就是头一天晚上泡好后,没有喝完,剩下的茶叶水,一些人会为了避免浪费,第二天早上起来的时候,还会将隔夜茶给喝掉,这就成了“喝隔夜茶”。

而千滚水,则是水烧开后,又经过了多次的反复煮沸,从而导致水被不断加热,而在网络上,无论是隔夜茶也好,还是千滚水也好,民间的说法都是不能喝的,因为喝了就会中毒、致癌,非常可怕。

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至于原因,据称是因为其中“亚硝酸盐”的含量严重超标,同时,隔夜茶中也会出现大量的细菌严重超标的情况,自然,喝了也就会生病了。

那么,真相究竟如何呢?说起来,这些传言在网络上都是流传很久,而且几乎人人都听说过,因此,为了一探究竟,前段时间,央视还专门进行了一起寻求真相的小实验,希望可以看看这些谣言究竟是不是真的。

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在实验中,央视分别将三种茶叶通过正常的泡茶手法,进行了泡制之后,就将茶叶水放置在一边,等到分别放置了12小时和24小时之后,就请专家进行品尝和鉴定。

首先是从口感上,专家表示,隔夜茶口感并没有什么变化,甚至经过了较长时间的泡制之后,反而口感似乎还要更好一点。

其次,就是针对隔夜茶中是否具有有毒物质,来进行检验了,不过,很快化验结果表明,隔夜茶中的细菌,并没有超标,完全不会对人体健康构成威胁,这是因为本身茶叶中的茶多酚,就是具有杀菌的功能,自然,隔夜茶也就不可能出现细菌超标的问题了。

隔夜茶和千滚水,都说喝了会致癌,到底有没有科学依据?

而千滚水也是如此,经过实验,研究者表示,如果想要千滚水对于身体健康有威胁,需要20吨的水反复煮沸很多次之后,才会导致其中的亚硝酸盐含量超标,达到对人体有害的范围,显然,正常人家一次煮1-2升左右的水,是完全没有任何问题的。

所以,可以说无论是隔夜茶还是千滚水、隔夜饭,事实上都没有网络上传闻中的那么可怕,只不过现如今网络发达,很多谣言经过传播之后,才会“以讹传讹”,成为了人们避之不及的存在。

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因此,大家如果遇到此类的说法,一定要学会鉴别,千万不要人云亦云,毕竟网络鱼龙混杂,需要学会辨别真相,你说呢?

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