December 1, 2021
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这两样食材一起炖,实在太鲜美了,简单营养

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冬天,这两样食材一起炖,实在太鲜美了,简单营养,冬天吃特养人

冬天,不吃大白菜也要吃它,营养极高,切丝晒干,炖五花肉真香呀。冬天,气温降低,这个时候就惦记着吃一些热气腾腾的食物,暖胃暖身特舒服。炖菜就是冬天里必不可少的美味之一,“万物皆可炖”很多食材都可以用来炖,要说冬天里的炖菜,最经典的当属:五花肉白菜炖粉条了,冬天的大白菜脆甜多汁,其实除了白菜之外,还有一样美食也是冬天不可错过的,不吃大白菜也要吃它,营养极高,人称“小人参”,那就是:白萝卜,冬天的白萝卜也是非常脆甜多汁,口感好营养高,因此也有“冬吃萝卜赛人参”的说法。入冬后我们家经常吃白萝卜,拿来炖肉、煲汤味道超赞的。

冬天,这两样食材一起炖,实在太鲜美了,简单营养,冬天吃特养人

白萝卜除了吃新鲜的,还可以拿来切丝后晒干,做成萝卜丝干,晒干后比较耐存储,吃上半年都不是问题,而且晒干的萝卜丝更有韧性和嚼劲,冬天拿来炖肉吃味道更香了,最近我们家人就爱上吃我做的:萝卜丝干焖五花肉,不仅仅是大白菜跟五花肉般配,萝卜丝干和五花肉搭配味道也是相当绝哦,萝卜丝比较吸油,正好把五花肉多余的油脂吸收了,变得更鲜香入味,而五花肉吃起来也肥而不腻,把这两样食材炒香放入砂锅里炖在一起,热气腾腾的,出锅香喷喷实在太鲜美啦,大人孩子都很爱吃。

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这道萝卜丝干焖五花肉的做法也非常简单,萝卜丝干提前泡软洗净挤干水,干锅下入五花肉煸炒出油脂来,下入生姜大蒜等香料一起炒香,然后加入调味料一起翻炒均匀,加点水煮沸,下入萝卜丝干一起再次煮沸,接着转移到砂锅里继续焖煮15分钟左右,加入少许盐调味,撒上葱花点缀提香即可上桌享用。冬天,这两样食材一起炖,太香啦,炖上一锅热气腾腾,连汁都不剩。以下是详细的做法:

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【萝卜丝干焖肉】

准备食材:萝卜丝干适量、五花肉适量、生姜大蒜适量。

准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油适量、少许料酒。

详细做法:

1、萝卜丝干提前用清水泡10分钟,泡软洗净待用。

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2、五花肉洗净切小块、生姜大蒜洗净切碎待用。

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3、热锅凉油,下入五花肉下锅煸炒,将五花肉煎炒至表面微微焦黄出油的状态。

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4、加入生姜大蒜下锅一起煸炒出香味来。

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5、加入少许的生抽、少许蚝油、少许的料酒一起炒香,炒至五花肉上色。

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6、加入适量的清水,水的量是把五花肉淹没过即可。

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7、大火把汤汁煮沸后,下入泡软洗净的萝卜丝干下锅一起煮沸。

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8、然后把食材倒入砂锅里,中小火继续焖煮15分钟,把食材煮入味,加入少许的盐调味。五花肉焖软一点味道更香。

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上桌趁热撒上少许的葱花点缀提香即可上桌享用,这样一道家常版的:萝卜丝干焖五花肉就做好啦,这样焖出来的五花肉软烂鲜香,肥而不腻,萝卜丝干吸收了五花肉的油脂和料汁也变得特别鲜香入味,这两样食材搭配在一起焖,实在太鲜美了,用砂锅焖上桌热气腾腾的吃着特别过瘾,每回焖上一大锅吃的连汤汁都不剩下,大人孩子都很喜欢吃,冬天多吃点萝卜也很营养。简单美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、萝卜丝干提前加入温水泡软洗净再焖,这样味道更好,晒干的萝卜丝焖肉鲜香有嚼劲很适合焖肉。

2、五花肉先下锅煎炒出部分的油脂来,再下入其它食材一起炒,这样做出来的五花肉肥而不腻口感非常好。

3、这里做的口味比较清淡,喜欢吃辣的可以搭配一些豆瓣酱、辣酱一起炒香焖也是非常开胃下饭的。

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