December 1, 2021
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手指饼2碗面粉1个鸡蛋,教你在家做,香酥可口

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今天要分享的是一道小时候吃过的零食,味道香酥,越吃越香。没有吃过的朋友的朋友没关系,今天就是来分享做法的,学会就可以尝一尝其他地区的怀旧小零食。这道美食偶尔在市场上能简单,五块钱一斤,不压称,一斤能买上好多,买回家当追剧零食,一边磨牙一边看,太有 意思了。

5块钱一斤的手指饼,2碗面粉1个鸡蛋,教你在家做,香酥可口

这道手指饼表面有一层芝麻,吃着非常香,颜色金黄就知道吃起来肯定很酥,内部有点松,一口非常酥。牙口不好的朋友可能会觉得有点硬,属于越嚼越香的那种。这是一道面食的做法,需要的食材不多,最主要的是面粉,北方朋友或者喜欢做面点的朋友家里肯定会有。然后用鸡蛋和面,这样可以增加整道美食蓬松吃,吃着更有酥脆感,味道更香。口味是甜口的,可以按照自己的喜好来增减。

5块钱一斤的手指饼,2碗面粉1个鸡蛋,教你在家做,香酥可口

做这道美食很简单,前面也说了主要食材是面粉跟鸡蛋,只要2碗面粉跟1个鸡蛋就可以了,在家就可以做怀旧小零食,口感香酥可口,入口香甜,喜欢的朋友不要错过了,吃过跟没有吃过的也不要错过,没吃过的学会后自己做一做,感受一下美食。吃过的朋友自己做来回味一下旧味道。

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【所需材料】

2个鸡蛋,30毫升食用油,20克白糖,40毫升清水,300克面粉,2克泡打粉,适量白芝麻。

【制作步骤】

1.2个鸡蛋磕入碗中,再加入30毫升食用油,20克白糖,40毫升清水。搅打到白糖融化。

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2.300克面粉放入盆中,加入2克泡打粉,没有的可以不加。然后用鸡蛋液来和面,少量多次地加,一边倒一边搅拌,搅拌成面絮状。然后下手揉成表面光滑的面团。盖上盖子,松弛15分钟。

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3.把它移到案板上,用擀面杖擀成厚度为0.5厘米左右的厚片。再用刀切成宽度为1厘米左右的长条。

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4.再把它切成4厘米左右的小段。不要太长,也不要太短。

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5.准备一盘白芝麻,4厘米小段粘点水,再黏上一层白芝麻,最后用手搓几下,让它贴紧实一点。全部做好备用。

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6.起锅倒油,冷油下锅。生坯下去之后不要着急翻动它。让它先浮起来。全程中小火炸。

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7.全部定型浮起来之后用工具翻动一下它,勤翻动让它受热均匀。

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8.一直炸到颜色金黄,表面硬脆就可以了。捞出来控油即可。

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小贴士:

1.一定要冷油下锅,不然会炸得不均匀,或者炸起来。看图中就有一点炸开了,就是突然遇到高温就变成这样了。

2.喜欢吃甜一点就加多点白糖,看个人喜好。

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